MASON JAR SALAD 🍅🌽
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Oggi il protagonista è il famoso barattolo!
Diventato popolarissimo tra cuochi e food blogger nel corso degli ultimi, ma da sempre utilizzato per conserve e marmellate. Questo contenitore di vetro è fantastico: è super resistente, va in microonde, in freezer, nell’acqua bollente e possiamo utilizzarlo anche per preparare i nostri pranzi, i pic-nic e le nostre insalate da asporto mantenendo tutti gli ingredienti asciutti e separati fino all’ultimo momento 😉

Il segreto per una insalata perfetta in vaso sta tutto nell’ordine in cui andiamo a disporre gli ingredienti:

🔸Prima di tutto il condimento!
Mettere il condimento sul fondo del vaso garantisce l’integrità e la croccantezza di tutti gli altri ingredienti. Aggiungete poi gli ingredienti umidi (come pomodori, cetrioli, ecc. ) e le verdure.
🔸Dopo aver creato i nostri strati di verdura, aggiungiamo le proteine, i cereali o qualsiasi ingrediente “ingombrante” che possa proteggere gli ingredienti più delicati dall’umidità degli ingredienti più in basso.
🔸Ed ora il topping. Aggiungiamo adesso tutti i piccoli ingredienti come frutta secca, uva passa, crostini, formaggi o tutto ciò che desideriamo rimanga asciutto fino a poco prima di mangiare.
🔸Se abbiamo verdure a foglia verde, dobbiamo metterle alla fine.
In questo modo, quando andremo a rovesciare il nostro vasetto in una ciotola, le foglie faranno da letto per l’insalata.

Per la mia insalata in vaso ho usato:
Succo di limone, pepe nero ed olio extra vergine di oliva per condire. Pomodorini, basilico, mais, carote grattugiate, olive nere affettate, kamut (giallo perché ho aggiunto la curcuma nell’acqua di cottura) e spinacini. 😊😋

Ma le idee sono davvero infinite.
Verdure + proteine vegetali ( farro, lenticchie, ceci o legumi, quinoa, orzo o cereali) + elemento croccante ( frutta secca o semi) + elemento dolce-aspro come la frutta disidrata sono gli elementi della formula bilanciata per creare la vostra insalata in barattolo.

Sbizzarritevi e fatemi conoscere le vostre creazioni!

MASON JAR SALAD

Today, the protagonist is the famous Mason jar!
It became popular among chefs and food bloggers over the past, but has always been used for preserves and jams. This glass container is fantastic: it’s super durable, goes in the microwave, freezer, hot water, and we can also use it to conserve our lunches, picnics and our takeaway salads and keeping all the dry ingredients separate until last moment 😉

The secret to a perfect and tasty Mason jar salad is all in the order:

🔸The dressing goes in first. This is so important!
This guarantees that your salad ingredients don’t get soggy.
Then add wet ingredients.
🔸Then go with a grain or a protein, or anything else big and chunky.
This protects your more delicate ingredients from getting wet.
🔸Then the topping. Little things like shaved nuts, raisins, cheeses.
All the ingredients that you want to stay dry until just before you eat it.
🔸And if you have any leafy greens, they go in last.
That way when you turn the Mason jar over and unload it all into a bowl, the greens will make the salad bed. Genius!

For my Mason jar salad I used:
Lemon juice, black pepper and extra virgin olive oil for dressing.
Chopped cherry tomatoes, basil, corn, grated carrot, sliced black olives, kamut (cooked with turmeric in the boiling water) and baby spinaches. 😊😋

But the ideas are endless.
Vegetables + proteins (spelled, lentils, chickpeas or beans, quinoa, barley or cereal) + crunchy element (nut or seed) + sweet-sour element such as dehydrated fruits
are the elements of the balanced formula to create your own Mason jar salad.

Let me know your creations!

 

[fonte tips buzzfeed.com]