GRILLED VEGGIES & COTTAGE CHEESE WHOLEMEAL SANDWICH 🍃
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Idea pranzo al sacco per il weekend fuori porta o semplicemente per un pranzo veloce.
I carboidrati non sono il male. I cereali integrali forniscono energia al nostro corpo, aiutano l’intestino a lavorare meglio e il nostro stomaco a rimanere pieno più a lungo 😌

Ingredienti | 2 sandwich

• 4 fette di pane integrale (io ho usato la pagnotta integrale mulino bianco, che ha le fette belle spesse)
• 1 zucchina grande
• 1/2 cipolla bianca
• 1 manciata lattughino
• 4 foglie grandi di basilico
• 4 cucchiai di fiocchi di formaggio fresco magro
• 1/4 avocado
• pizzico di sale

Procedimento:
Lavate ed affettate per il lungo la zucchina.
Affettate sottilmente anche la cipolla.
Mettete sul fuoco una piastra antiaderente, grigliate bene la cipolla e mettetela da parte.
Ricoprite la piastra con il pizzico di sale e grigliate anche la zucchina. Mettete da parte e lasciate raffreddare.
Tagliate a fette sottili anche l’avocado ed il basilico.
Scaldate le fette di pane da entrambi i lati e componete il vostro sandwich con tutti gli ingredienti.
Più semplice di così 😉

GRILLED VEGGIES & COTTAGE CHEESE WHOLEMEAL SANDWICH 🍃

Lunch idea for the out-of-town weekend or just for a quick lunch.
Carbo are not evil. Whole grains provide energy to our body, help our intestines to work better and our stomach stay full longer 😌

Ingredients | 2 sandwich – servings

• 4 large wholemeal bread slices
• 1 large zucchini
• 1/2 onion
• 1/4 avocado
• 1 large handful of lettuce
• 3-4 basil leaves
• 4 tbs low fat cottage cheese
• pinch of salt

Instructions
Heats on high heat a non-stick griddle.
Peel and slice the onion. Grill onion slices and put them aside.
Cut the zucchini lengthwise, sprink the griddle with a pinch of salt and grill the zucchini slices.
Meanwhile cut the basil, avocado and warm the bread on a baking tray.
Leave to cool the zucchini and make your sandwich 👌😉 very nice!