FRULLATO ENERGIZZANTE CON SPIRULINA

GREEN SPIRULINA ENERGIZING SMOOTHIE
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La Spirulina è un’alga (micro-alga) verde-azzurra e fa parte di una categoria di microorganismi antichissimi, i cianobatteri, capaci di crescere utilizzando l’energia del sole, consumando anidride carbonica e liberando ossigeno.

Grazie alle sue proprietà nutrizionali e terapeutiche, l’alga spirulina è considerata un alimento completo perché contiene tutti gli elementi nutritivi di cui necessita l’organismo: aminoacidi essenziali, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali, che apportano energia, tono e vitalità.

La Spirulina, che trovate in polvere o sotto forma di compresse in un qualsiasi bio-store ben fornito o erboristeria, ha un contenuto proteico formidabile, superando di gran lunga le uova, il latte in polvere, la carne, il pesce e la soia. Le proteine della spirulina sono ad alto valore biologico e contiene tutti gli otto aminoacidi essenziali.

Inoltre è ricca di Omega 3 oltre che di Omega 6 e 9, acidi grassi essenziali che beneficiano il sistema cardiovascolare, immunitario e i livelli di colesterolo.
La clorofilla di cui è ricca agisce come disintossicante naturale e rafforza il sistema immunitario.

Un superfood formidabile per iniziare la giornata!

Il grosso, oserei dire unico, difetto di questa alga è che ha un sapore terribile.
Dunque dobbiamo imparare ad associarla ad alimenti che ne contrastino l’intensità.
In questa ricetta, se seguite le dosi consigliate non vi accorgerete nemmeno della sua presenza 😉

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FRULLATO ENERGIZZANTE ALLA SPIRULINA 

Ingredienti | 1 porzione 

  • 1 banana 
  • 1/2 kiwi 
  • 2 manciate spinacini
  • 1/2 misurino proteine vegan alla vaniglia
  • 1/2 tazza latte vegetale a piacere 
  • 3/4 cucchiaino spirulina in polvere 
  • succo 1/2 limone

Procedimento: 
Prima di tutto frulla gli spinacini con il latte ed il succo di limone. 
Aggiungi gli altri ingredienti e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Servi con decorazioni a piacere: semi, granola o frutta fresca. 
Per la decorazione ho utilizzato la Granola homemade all’arancia, un pizzico extra di spirulina, mirtilli e fette di banana.

La spirulina è magica ed è adatta a tutti!
Svariati studi scientifici dimostrano come un’assunzione regolare di una piccola quantità di spirulina abbia effetti benefici sulla salute, aumentando l’efficienza del sistema immunitario, riducendo i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue, riducendo lo stato infiammatorio, e integrando importanti sali minerali e vitamine che sono la causa principale dell’effetto energizzante che prova chiunque assume regolarmente la spirulina!

Fatene buon uso 😉



GREEN SPIRULINA ENERGIZING SMOOTHIE

Spirulina is a blue-green algae (micro-algae) and is part of the category of ancient microorganisms, the cyanobacteria. They are able to grow using the sun’s energy, consuming carbon dioxide and releasing oxygen.

Thanks to its nutritional and therapeutic properties, the spirulina algae is considered a complete food because it contains all the nutrients needed by the body: essential amino acids, essential fatty acids, vitamins and minerals, which provide energy, tone and vitality.

Spirulina, that you can found in powder or tablet form in any well assorted organic store, has a formidable protein content, more than eggs, milk, meat, fish or soybeans.
This algae contains all eight essential amino acids.

It is also rich in Omega 3, Omega 6 and 9 essential fatty acids which benefit the cardiovascular system, immune system and cholesterol levels.
Chlorophyll acts as a natural detoxifier and strengthens the immune system.

A formidable superfood to start the day!

The big, I would say only, flaw of this algae is that it tastes awful.
So we must learn to associate it with foods that counteract the intensity.
In this recipe, if you follow the recommended dose you will not even notice his presence 😉

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Ingredients | 1 serving

  • 1 banana
  • 1/2 kiwi
  • 2 handfuls baby spinach
  • 1/2 scoop of vegan vanilla protein powder
  • 1/2 cup vegetable milk to taste
  • 3/4 tsp spirulina powder
  • Juice 1/2 lemon

Instruction:
First blend the spinach with milk and lemon juice.
Add the remaining ingredients and blend until mixture is smooth.
Serve with optional decorations: seeds, granola or fresh fruit.
I used homemade orange granola, an extra pinch of spirulina, blueberries and slices of banana.

Spirulina is magical and is suitable for everyone!
Several scientific studies show that a regular intake of a small amount of spirulina has beneficial effects on health, increasing the efficiency of the immune system, reducing the levels of sugar and cholesterol in the blood, reducing inflammation, and integrating important minerals and vitamins giving you a lot of energy.

 

ZUPPA DI ZUCCA

PUMPKIN SOUP
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Adoro questo periodo dell’anno 💜

Non c’è niente di più confortevole dell’autunno con i colori caldi delle foglie che cadono dagli alberi, la luce filtrata da una coltre nebbiosa, coperte, sciarpe e tazze di tè.

Il periodo migliore per coccolarsi con una zuppa calda, meglio ancora se degli stessi colori dell’autunno.

Io amo la zucca. Mi piace gustarla in tutte le sue forme e per ricette dolci o salate, ma cosa c’è di meglio di un piatto caldo e avvolgente?
Una ricetta semplice e veloce, da servire nel migliore dei contenitori, quello che ti puoi mangiare! Sembra proprio che le zucche siano fatte apposta per servirci la zuppa…

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Ingredienti | 2 porzioni

  • 2 tazze zucca
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 patata dolce (oppure 1 piccola patata normale)
  • 2 carote 
  • 1 cucchiaio di olio Extra Vergine di Oliva
  • q.b. sale
  • 1/4 cucchiaino pumpkin spice mix 
  • acqua
  • 1 cucchiaio di semi di zucca tostati in padella per decorare
  • per il contenitore: 1 o 2 zucche di piccole dimensioni (opzionale)

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Svuotate e pulite la zucca da utilizzare come contenitore e lasciate cuocere in forno per circa 40 minuti.
Pulite e tagliate a cubetti la polpa di zucca per la zuppa. Pelate carote e la patata dolce. 
Tagliate tutti gli ingredienti grossolanamente e nel frattempo mettete a scaldare l’acqua.
In un tegame scaldate l’olio, aggiungete la cipolla e lasciatela dorare, aggiungete gli altri ortaggi, il sale ed arrostite per qualche secondo girando con un mestolo. 
Aggiungete l’acqua calda fino a coprire di poco tutti gli ingredienti. 
Chiudete con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando gli ingredienti non saranno morbidi, girando di tanto in tanto. 
A fuoco spento aggiungete le spezie. 
Con un frullatore ad immersione frullate fino ad ottenere una vellutata. 
Servite nella zucca arrostita al forno.

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Questa è una zuppa che si presta a mille variazioni:
– potete renderla più orientale utilizzando Curry o Garam masala al posto del pumpkin spice mix ed aggiungendo latte di cocco;
– potete aggiungere orzo o riso in cottura dopo aver frullato gli ortaggi;
– potete servirla con salvia fritta, crostini di pane o un filo di olio evo a crudo.
Buon World Vegan Day a tutti! 🙂



PUMPKIN SOUP

I love this period of the year 💜

There is nothing more comfortable of the warm colors of the autumn leaves falling from the trees, the sunlight filtered through a foggy, cozy blankets, soft scarves and hot tea.

The best time to treat yourself with an hot soup, even better if with the same fall colors.

I truly love pumpkin. I like to enjoy it in all its forms, for sweet or savory recipes, but what is better than a warm dish?
A quick and easy recipe, to be served in the best containers, than you can eat too!
It seems that pumpkins are specially made for servings soups …

Ingredients | 2 servings

  • 2 cups pumpkin
  • 1/2 onion
  • 1/2 sweet potato (or 1 small normal potato)
  • 2 carrots
  • 1 tablespoon Extra Virgin Olive Oil
  • salt
  • 1/4 teaspoon pumpkin spice mix
  • water
  • 1 tablespoon of toasted pumpkin seeds to decorate
  • for the pumpkin bowl (optional): 1 or 2 small pumpkins

Instructions:
Preheat oven to 200 ° C.
Clean the pumpkin to use as container and cook in the oven for about 40 minutes.
Peel carrots and sweet potatoes.
Coarsely chop all the ingredients and meantime heat the water.
In a saucepan heat the oil, add the onion and let brown, add the other vegetables, salt and roast for a few seconds by turning with a wooden spoon.
Add hot water until cover all ingredients.
Cover the saucepan and cook on low heat for about 20 minutes or until the ingredients are soft, stirring occasionally.
Remove from heat, add the spices, then blend with an immersion blender until smooth.
Serve with the roasted pumpkin seeds.


This is a soup that you can customize in many ways:
– You can turn it oriental using Curry or Garam masala instead of pumpkin spice mix, adding coconut milk;
– You can add barley or rice in cooking after blend vegetables;
– You can serve it with fried sage, croutons and a drizzle of raw extra virgin olive oil.

Happy World Vegan Day! 🙂