CLEAN VANILLA PROTEIN PUDDING
(scroll down for english text)

Per questa ricetta ho tratto ispirazione dal profilo Instagram di un’amica
@lov.ely_food, lei lo chiama Budino Fit e lo fa con ingredienti diversi.

In realtà più che un budino è un porridge, ma la consistenza finale è decisamente quella del budino, e poi si mangia freddo 😉

Ho solo una cosa da dire prima di passare alla ricetta… è buonissimo!

Ingredienti | 1 porzione

• 1 misurino (1/4 tazza, 45gr ) oatbran o crusca di avena  
• 1 misurino scarso proteine vegan alla vaniglia 
• 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio sciroppo d’acero
• 450 ml acqua

Procedimento:
Unisci gli ingredienti in un pentolino dal fondo spesso e mescola bene.
Cuoci a fuoco basso continuando a mescolare fino a raggiungere il bollore.
Prosegui mescolando per alcuni minuti fino a raggiungere una consistenza densa o la consistenza desiderata.
Disponi in un contenitore, lascia raffreddare per circa 1h a temperatura ambiente e riponi in frigorifero per almeno 2h, chiudendo il contenitore con un tappo o con della pellicola trasparente.
Io lo faccio la sera per la mattina, ma si conserva in frigo anche per 2-3 giorni.

L’ideale è consumarlo a colazione, poiché ha un grande potere saziante.
Servilo accompagnato con della frutta fresca o con una spolverata di cannella.

 La crusca è lo scarto che si ottiene dalla lavorazione dei vari cereali nel processo di raffinazione, ovvero nella separazione dalla farina. La crusca è quindi l’insieme degli involucri che racchiudono e proteggono i singoli semi dei cereali. Pochi sanno che la maggior parte dei nutrienti dei cereali è contenuta proprio in quegli involucri, che nelle farine raffinate vengono eliminati.

Oltre all’elevata quantità di nutrienti, minerali e vitamine la crusca di avena si distingue per l’elevata quantità di fibre.
Il suo consumo è molto indicato nelle diete dimagranti in quanto, assorbendo molta acqua, la crusca aumenta di volume e di conseguenza aumenta notevolmente il senso di sazietà. La crusca, oltre all’acqua, ha la proprietà di assorbire anche i grassi, limitandone così l’assimilazione da parte dell’organismo, con i conseguenti benefici per la linea.

Grazie Elisa per la tua splendida ricetta 😉

Qui trovate altre proprietà della crusca: Mr. Loto crusca e avena

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CLEAN VANILLA PROTEIN PUDDING

For this recipe I was inspired by a friend’s Instagram Profile
@lov.ely_food, she calls it Budino Fit and does it with different ingredients.

Actually, more than a pudding is a porridge, but the final consistency is definitely the pudding consistency, and then you have to eat cold 😉

I only have one thing to say before the recipe … it’s so yummy!

Ingredients | 1 serving

• 1 scoop (1/4 cup, 45gr) oatbran
• 1 scoop vegan vanilla protein
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• 1 tablespoon maple syrup
• 450 ml water

Instructions:
Combine the ingredients in a thick-bottomed saucepan and stir well.
Cook over low heat stirring constantly until boil.
Continue stirring for a few minutes until a thick consistency or the desired consistency.
Arrange in a container, let it cool for about 1h at room temperature; then put into the fridge for at least 2h, close the container with a cap or with a transparent film.
I usually do it in the evening to the next morning, but you can store in the fridge for 2-3 days.

The ideal is to have it for breakfast, because it has a great satiating power.
Serve with fresh fruit or a sprinkle of cinnamon.

✔ The bran is obtained from the processing of various grains in the refining process.
Bran is the set of wrappings which protect the individual seeds of cereals.
Few people know that the majority of cereal’s nutrients are contained in those envelopes which in refined flours are discarded.

In addition to the high amount of nutrients, minerals and vitamins oatbran is distinguished by the high amount of fiber.
The consumption is highly recommended during weight loss diets because, absorbing a lot of water, the bran increases in volume and consequently significantly increases the feeling of satiety. Oatbran, in addition to water, also has the property to absorb fats, thus limiting their assimilation by the body, with the consequent benefits for the body shape.

Thanks Elisa for your wonderful recipe 😉