PASTICCIO DI AVENA AL FORNO CON BANANA & CRANBERRIES

BANANA BREAD & BERRIES BAKED OATMEAL¬†ūüćí
(scroll down for english text)

L’ingrediente principale¬†di questa golosa ricetta √® l’avena.
Personalmente ho imparato ad amare questo cereale anche per la sua versatilità.
Possiamo usarlo per ricette dolci o salate, in fiocchi, chicchi o farina.
Imparate a sfruttare questo alleato del benessere in tutte le sue forme dando libero sfogo alla vostra fantasia.

‚úĒ L’AVENA √® una pianta erbacea da cui si ricava un cereale in chicco ricco di propriet√†. L’avena √® una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre e pertanto adeguata sopratutto a chi soffre di diabete o a chi vuole perdere peso (il senso di saziet√† dura pi√Ļ a lungo).
Nonostante l’avena sia poco utilizzata da noi italiani √® senza dubbio un cereale dotato di propriet√† interessanti. L’alto contenuto di vitamine del gruppo B e minerali lo rende il cereale perfetto per fornire energia ad adulti e bambini (anche convalescenti) e per far risplendere pelle e capelli.
Grazie all’alto contenuto di fibra alimentare l’avena √® inoltre un ottimo alimento lassativo e la crusca che ricopre i semi ha propriet√† diuretiche e depurative dell’organismo umano.

Ingredienti | 1 porzione

  • 1/2 tazza fiocchi d’avena
  • 1/4 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • pizzico di sale
  • 1/3 tazza latte a scelta (io ho usato il latte di cocco)
  • 1 banana matura, schiacciata
  • 1 uovo
  • 1/4 tazza di frutti rossi disidratati
  • 1-2 noci per servire

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 175 ¬į C.
In una piccola ciotola unite fiocchi di avena, zucchero, cannella, lievito e sale.
In una ciotola di medie dimensioni, mescolate il latte, la banana schiacciata, l’uovo e i frutti rossi disidratati.
Unite i due composti e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto in un contenitore da forno e cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando il pasticcio sarà gonfio e dorato.
Servitelo tiepido cosparso di noci frantumate.

pasticcio avena

BANANA BREAD & BERRIES BAKED OATMEAL

The main ingredient in this delicious recipe is oats.
Personally, I love this cereal also for its versatility.
We can use it to sweet or savory recipes in flakes-form, grains-form or flour.
Learn to appreciate the benefits of this ally of wellness in all its forms, using your imagination.

‚úĒ OATS, also¬†known as Avena sativa, are a hardy cereal grain.
It is a good source of slowly-digested carbohydrates, high in fiber and therefore suitable for who suffering from diabetes or who want to lose weight (satiety lasts longer).
Although oats is not very famous in Italy is undoubtedly a cereal with interesting properties.
The high content of B vitamins and minerals makes it perfect to provide energy for adults and children (including convalescent) and to give healthy light skin and hair.

Ingredients | 1 serving

  • 1/2 cup quick rolled oats
  • 1/4 tsp brown sugar
  • 1/4 tsp ground cinnamon
  • 1/4 tsp baking powder
  • pinch of salt
  • 1/3 cup milk of your choice (I used coconut)
  • 1 medium mashed banana
  • 1 egg
  • 1/4 cup dryed berries
  • Chopped walnuts for serving

Instructions:
Preheat oven to 175 ¬įC.
In a small mixing bowl, whisk together oats, sugar, cinnamon, baking powder, and salt.
In a medium bowl, whisk together milk, mashed banana, egg and dryed berries
Pour dry ingredients into wet and stir until combined. Pour mixture into ovenproof bowl.
Bake for 20-25 minutes, or until oatmeal is puffed and set.
Serve softly-warm with chopped walnuts.

Delicious!

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