GREEN SUNSHINE SMOOTHIE BOWL
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Devo ammettere che la prima volta che l’ho provato ero titubante. Non è da tutti immaginare di mangiare a colazione delle foglie di cavolo nero crude… e invece il risultato è stato sorprendente!

Molto bene, visto che il famoso “Kale” non è proprio quello che si può definire il mio ingrediente preferito per le insalate a crudo. Tuttavia il cavolo nero è una pura sorgente di benessere ed è un preziosissimo alleato della nostra dieta (specialmente consigliato a noi donne, che spesso soffriamo di anemia).

Il frullato che vi propongo oggi è un’idea per chi, come me, non ama molto il sapore forte della foglia a crudo, ma non vuole rinunciare ai suoi innumerevoli benefici.

Ingredienti | 2 porzioni

• 1 tazza di mango, tagliato a cubetti
• 1 tazza di cavolo nero
• 1 banana matura
• 1 frutto della passione (maracuja)
• 1/2 cucchiaino curcuma
• 3/4 tazza latte di soia non dolcificato 
• 1 cucchiaino dolcificante (opzionale)

Procedimento:
Per ottenere un frullato omogeneo frullate prima il cavolo nero con il latte di soia.
Aggiungete poi gli altri ingredienti e frullate.

Prima di servire ho aggiunto bacche di goji, cocco grattugiato e semi di chia.

✔ IL CAVOLO NERO ha un bassissimo apporto calorico (meno di 50 Kcal per 100 gr), è ricco di fibre, zero grassi ed ha un altissimo contenuto di ferro – a parità di calorie contiene più ferro del manzo –
È un’ eccellente fonte di vitamine A, C, K, antiossidanti e calcio.
Questo vegetale è inoltre ricco di fibre e zolfo (motivo del suo forte “profumo”) utilissime per mantenere una buona regolarità intestinale, depurare l’organismo e mantenere il fegato sano.

GREEN SUNSHINE SMOOTHIE BOWL

I admit that the first time I tried this smoothie I hesitated.
Is not for everyone imagine to have raw cabbage leaves for breakfast… but the result was amazing!

Kale is not what I can define as my favorite ingredient for raw salads, but it is a pure source of wellness and it is an invaluable ally of our diet (especially recommended to women, who often suffer from anemia).

The smoothie that I propose here is a perfect solution for those who like me, doesn’t like the strong flavor of the raw kale leaves, but still want its innumerable benefits.

Ingredients | 2 servings

• 1 cup mango, chopped
• 1 cup of kale
• 1 ripe banana
• 1 passion fruit (maracuja)
• 1/2 teaspoon turmeric
• 3/4 cup unsweetened soy milk
• 1 teaspoon sweetener (optional)

Instructions:
To obtain an homogeneous smoothie, blend before the green leaves with soy milk, then add the remaining ingredients and blend again.

Before serving, I added goji berries, grated coconut and chia seeds.
A lot of energy and too much benefits… and it tastes good! 😉
✔ KALE is low in calorie, high in fiber and has zero fat. is high in iron. Per calorie, kale has more iron than beef.
It is an excellent source of A, C, K vitamins, calcium a d antioxidants.
Kale is filled with fiber and sulfur (reason of scent), both great for detoxifyingyour body and keeping your liver healthy.