HIGH PROTEIN HAZELNUT & COCOA BUNDT CAKE 
(scroll down for english text)

Ci sono cose che si possono comprare, come gli ingredienti per questo CIAMBELLONE FIT CACAO & NOCCIOLE super proteico, senza zucchero, burro e olio!

Altre che non si possono comprare, come la soddisfazione di mangiare questa soffice delizia senza sensi di colpa! 

CIAMBELLONE PROTEICO CACAO & NOCCIOLE

Tempo di preparazione  10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti

Ingredienti | 8 porzioni 

• 100 gr farina di avena istantanea (o farina a scelta)
• 100 gr fiocchi di avena baby gusto NOCCIOLOSO ( @BPRnutrition )
• 30 gr proteine vegan al cioccolato
• 30 gr mandorle pelate e tostate grossolanamente tritate
• 10 gr cacao amaro
• 5 gr cremor tartaro (o lievito)
• scorza di 1 limone
• 1 pizzico di sale
• 200 gr albume
• 1 cucchiaino succo di limone
• 1 cucchiaio sciroppo d’agave
• 100 ml latte vegetale a scelta senza zuccheri aggiunti (io ho usato mandorle)
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 100 gr mela
• q.b. olio di cocco

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 160ºC.
In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti solidi: farina, fiocchi di avena, proteine, cremor tartaro, sale, scorza di limone e mandorle.
Sbucciate e grattugiate la mela.
In una ciotola più piccola unite quelli liquidi: latte vegetale, sciroppo d’agave, purea di mela ed estratto di vaniglia. Unite ora gli ingredienti solidi a quelli liquidi. 
Montate a neve ben ferma gli albumi con il succo di limone. 
Unite gli albumi al resto dell’impasto e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto senza grumi.
Procuratevi uno stampo per ciambelle, se non è in silicone ungete con poco olio di cocco e infarinate lo stampo per evitare che la torta resti attaccata.
Infornate per circa 35-40 minuti in modalità statica.
Fate la prova dello stecchino perché molto dipende dal forno e dalla qualità di farina che avete scelto.

Sentitevi liberi di personalizzare questa ricetta aggiungendo spezie all’impasto, come ad esempio la cannella, oppure sostituendo le mandorle con altra frutta secca a scelta.
Al posto dei fiocchi di avena baby gusto Noccioloso potete utilizzare qualsiasi tipo di fiocco di avena aromatizzato oppure senza aromi bilanciando il gusto finale con altri ingredienti.

Valori Nutrizionali | 163 Kcal (per porzione)
Carboidrati 19,6 gr
Grassi 4,7 gr
Proteine 8,3 gr

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HIGH PROTEIN HAZELNUT & COCOA BUNDT CAKE 

There are things you can buy, like the ingredients for this super-duper high protein HAZELNUT AND COCOA BUNDT CAKE without sugar, butter and oil!

And other things that cannot be bought, like the satisfaction of eating this soft delight without guilt!

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 40 minutes

Ingredients | 8 servings

• 100 gr instant oatmeal (or flour of your choice)
• 100 gr baby oats HAZELNUT flavor ( @BPRnutrition )
• 30 gr Vegan chocolate protein powder 
• 30 gr peeled and roasted roughly chopped almonds
• 10 gr sugar-free cocoa powder
• 5 gr backing powder
• organic non-treated lemon zest
• pinch of salt
• 200 gr egg whites
• 1 teaspoon lemon juice
• 1 tablespoon agave syrup
• 100 ml sugar-free vegetable milk of your choice (I used almond milk)
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1/2 apple
• coconut oil as needed 

Instructions
Preheat the oven at 160ºC.
In a large bowl add all the solid ingredients: flour, baby oats, protein powder, backing powder, salt, lemon zest and roughly chopped almonds.
Peel and grate the apple.
In a smaller bowl add the liquid ingredients: vegetable milk, agave syrup, apple purée and vanilla extract. Now add the solid ingredients to the liquid ones.
Whisk firmly the egg whites with lemon juice.
Add the egg whites to the rest of the dough and mix gently until you obtain a mixture without lumps.
Grease the cake mold with coconut oil (if necessary) and flour and bake for about 35-40 minutes. Try the toothpick because cooking time strictly depends on the oven and the quality of flour you have chosen.

Feel free to customize this recipe by adding spices to the dough, such as cinnamon, or by replacing the almonds with other dried fruit of your choice.
Instead of flavored baby oats you can use any type of oats (flavored or not).
If you choose unflavored oats keep attention to balance the final taste with other ingredients.

Nutritional Values | 163 Kcal (per serving)
Carbo 19,6 gr
Fat 4,7 gr
Protein 8,3 gr