cioccolato

CIAMBELLONE PROTEICO CACAO & NOCCIOLE

HIGH PROTEIN HAZELNUT & COCOA BUNDT CAKE 
(scroll down for english text)

Ci sono cose che si possono comprare, come gli ingredienti per questo CIAMBELLONE FIT CACAO & NOCCIOLE super proteico, senza zucchero, burro e olio!

Altre che non si possono comprare, come la soddisfazione di mangiare questa soffice delizia senza sensi di colpa! 

ciambellone proteico cacao e nocciole fit high protein bundt cake

CIAMBELLONE PROTEICO CACAO & NOCCIOLE

Tempo di preparazione  10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti

Ingredienti | 8 porzioni 

  • 100 gr farina di avena istantanea (o farina a scelta)
  • 100 gr fiocchi di avena baby gusto NOCCIOLOSO ( @BPRnutrition )
  • 30 gr proteine vegan al cioccolato
  • 30 gr mandorle pelate e tostate grossolanamente tritate
  • 10 gr cacao amaro
  • 5 gr cremor tartaro (o lievito)
  • scorza di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 200 gr albume
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 cucchiaio sciroppo d’agave
  • 100 ml latte vegetale a scelta senza zuccheri aggiunti (io ho usato mandorle)
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 100 gr mela
  • q.b. olio di cocco

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 160ºC.
In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti solidi: farina, fiocchi di avena, proteine, cremor tartaro, sale, scorza di limone e mandorle.
Sbucciate e grattugiate la mela.
In una ciotola più piccola unite quelli liquidi: latte vegetale, sciroppo d’agave, purea di mela ed estratto di vaniglia. Unite ora gli ingredienti solidi a quelli liquidi. 
Montate a neve ben ferma gli albumi con il succo di limone. 
Unite gli albumi al resto dell’impasto e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto senza grumi.
Procuratevi uno stampo per ciambelle, se non è in silicone ungete con poco olio di cocco e infarinate lo stampo per evitare che la torta resti attaccata.
Infornate per circa 35-40 minuti in modalità statica.
Fate la prova dello stecchino perché molto dipende dal forno e dalla qualità di farina che avete scelto.

ciambellone proteico cacao e nocciole fit high protein bundt cake

Sentitevi liberi di personalizzare questa ricetta aggiungendo spezie all’impasto, come ad esempio la cannella, oppure sostituendo le mandorle con altra frutta secca a scelta.
Al posto dei fiocchi di avena baby gusto Noccioloso potete utilizzare qualsiasi tipo di fiocco di avena aromatizzato oppure senza aromi bilanciando il gusto finale con altri ingredienti.

Valori Nutrizionali | 163 Kcal (per porzione)
Carboidrati 19,6 gr
Grassi 4,7 gr
Proteine 8,3 gr


HIGH PROTEIN HAZELNUT & COCOA BUNDT CAKE 

There are things you can buy, like the ingredients for this super-duper high protein HAZELNUT AND COCOA BUNDT CAKE without sugar, butter and oil!

And other things that cannot be bought, like the satisfaction of eating this soft delight without guilt!

ciambellone proteico cacao e nocciole fit high protein bundt cake

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 40 minutes

Ingredients | 8 servings

  • 100 gr instant oatmeal (or flour of your choice)
  • 100 gr baby oats HAZELNUT flavor ( @BPRnutrition )
  • 30 gr Vegan chocolate protein powder 
  • 30 gr peeled and roasted roughly chopped almonds
  • 10 gr sugar-free cocoa powder
  • 5 gr backing powder
  • organic non-treated lemon zest
  • pinch of salt
  • 200 gr egg whites
  • 1 teaspoon lemon juice
  • 1 tablespoon agave syrup
  • 100 ml sugar-free vegetable milk of your choice (I used almond milk)
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 apple
  • coconut oil as needed 

Instructions
Preheat the oven at 160ºC.
In a large bowl add all the solid ingredients: flour, baby oats, protein powder, backing powder, salt, lemon zest and roughly chopped almonds.
Peel and grate the apple.
In a smaller bowl add the liquid ingredients: vegetable milk, agave syrup, apple purée and vanilla extract. Now add the solid ingredients to the liquid ones.
Whisk firmly the egg whites with lemon juice.
Add the egg whites to the rest of the dough and mix gently until you obtain a mixture without lumps.
Grease the cake mold with coconut oil (if necessary) and flour and bake for about 35-40 minutes. Try the toothpick because cooking time strictly depends on the oven and the quality of flour you have chosen.

Feel free to customize this recipe by adding spices to the dough, such as cinnamon, or by replacing the almonds with other dried fruit of your choice.
Instead of flavored baby oats you can use any type of oats (flavored or not).
If you choose unflavored oats keep attention to balance the final taste with other ingredients.

Nutritional Values | 163 Kcal (per serving)
Carbo 19,6 gr
Fat 4,7 gr
Protein 8,3 gr

FRULLATO PROTEICO MOKA E CIOCCOLATO (VEGAN)

VEGAN PROTEIN MOKA AND CHOCOLATE SMOOTHIE
(scroll down for english text)

Forse la mia ricetta preferita. Sicuramente rientra nella TOP 3!
Quando la mattina hai bisogno di carica questa è la ricetta giusta. Delizioso, vegan e senza glutine. Un modo perfetto per iniziare la giornata.

Non c’è molto da dire… il mio amore per i frullati ormai non è un segreto.
Inoltre, pur non bevendo molti caffè sono una grandissima fan del suo profumo.
Ammetto che da buona italiana, sentire il profumo di caffè appena sveglia da una piega diversa alla giornata. Così ho pensato… mi piacciono i frullati, mi piace il profumo del caffè, perché non metterli insieme? Ed è venuta fuori una delle mie ricette migliori ♥

moka coffee chocolate vegan smoothie frullato vegan caffè cioccolato

FRULLATO PROTEICO MOKA E CIOCCOLATO

Ingredienti | 1 porzione

  • 1 piccola banana matura
  • 2 datteri denocciolati
  • 250 ml latte vegetale a scelta (avena, riso o mandorle) 
  • 1 tazzina caffè decaffeinato
  • 1 misurino Juice+ Complete cioccolato (o proteine vegan al cioccolato)
  • 2-3 cubetti di ghiaccio

Procedimento:
Per prima cosa preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.
In un frullatore unite tutti gli ingredienti e frullate fino ad ottenere uno smoothie denso e cremoso. Decorate con una spolverata di cannella.

Valori Nutrizionali | 1 porzione ( 373 Kcal )
Carboidrati 66,2 gr
Grassi 5,6 gr
Proteine 13,1 gr

moka coffee chocolate vegan smoothie frullato caffè cioccolato proteico


VEGAN PROTEIN MOKA AND CHOCOLATE SMOOTHIE

Maybe my favorite recipe. Surely in the TOP 3!
When you need to energize the morning, this is the right recipe. Delicious, vegan and gluten free. A perfect way to start the day 😛

There is not much to say… my love for smoothies is not a secret.
Also, while I’m not a coffee drinker I’m a big fan of its fine aroma.
I admit that as a good Italian person, smelling the freshly scented coffee aroma in the morning gives a different touch to the day. So I thought … I like the smoothies, I like the scent of coffee, why not put them together? And one of my best recipes came out  ♥

moka coffee chocolate vegan smoothie frullato caffè cioccolato proteico

VEGAN PROTEIN MOKA AND CHOCOLATE SMOOTHIE

Ingredients | 1 serving

  • 1 small ripe banana
  • 2 pitted dates
  • 1 cup unsweetened oats milk (or milk at your choice: almonds or rice)
  • 1 spoon Juice+ Complete chocolate (or vegan chocolate protein powder)
  • 1/4 cup deka coffee
  • 2-3 ice 

Instructions:
First, prepare the coffee and let it cool down.
In a blender, combine all the ingredients and smooth until you get a dense, creamy smoothie. Decorate with a sprinkle of cinnamon

Nutritional Values | 1 serving (373 Kcal )
Carbo 66,2 gr
Fat 5,6 gr
Protein 13,1 gr

BROWNIES SALUTISTI GLUTEN-FREE AL CIOCCOLATO

HEALTHY CHOCOLATE GLUTEN-FREE BROWNIES
(scroll down for english text)

I brownies, che dolci squisiti!

Ecco la ricetta che svolterà la vostra dieta, perché un pezzettino di questo brownie alternativo, senza zucchero, senza burro e senza glutine possiamo concedercelo anche se siamo a dieta.
Ovviamente, senza esagerare 

Questi brownies non contengono noci, fatta eccezione per la farina di cocco.
È possibile regolare la quantità di miele oppure utilizzare un dolcificante a piacere.
Per attivare il lievito ed essere sicura (io ho la fobia dei dolci non lievitati) ho aggiunto un cucchiaino scarso di zucchero, ma non è strettamente necessario.
In alternativa al lievito potete utilizzare cremor tartaro e bicarbonato di sodio.

13422226_1179638388769477_7879271915049191542_o

Ingredienti | per circa 9 brownies 

  • 1 patata dolce di medie dimensioni (corrisponde a circa 2 tazze da grattugiata) 
  • 2 uova 
  • ½ tazza olio di cocco o di oliva (no extra v.)
  • 3 cucchiai miele (acacia o millefiori)
  • ½ cucchiaino di vaniglia (o vaniglia in polvere) 
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere 
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 tazza cacao crudo in polvere
  • 2 cucchiai di farina di cocco


Procedimento:
Preriscaldate il forno a 185 °C ed assicuratevi che il forno sia caldo prima di infornare i brownies.
In una ciotola capiente unite la patata dolce grattugiata (io ho utilizzato un robot per tritare per fare prima), uova, vaniglia, miele e olio di cocco (o di oliva) e mescolate bene fino a che gli ingredienti non sono ben amalgamati.
Aggiungete ora la polvere di cacao, il lievito ed il pizzico di sale e mescolate bene.
Infine aggiungete la farina di cocco. 
Evitate di aggiungere troppa farina di cocco perché assorbe l’umidità e rende più secchi i brownies.

Versare il composto in una teglia unta o foderata con carta da forno.
Io ho utilizzato una teglia di circa 15 x 10 cm.
Infornate per circa 25-30 minuti (la cottura dipende dal vostro forno, ricordate che i brownies devono restare morbidi all’interno).
Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 5-10 minuti prima di spostare il “mattoncino” su un rack per lasciarlo raffreddare completamente.

Tagliate in cubetti di circa 2-3 cm e guarnite come preferite (con cacao in polvere, cioccolato fondente, burro di arachidi o cocco).
Servite da solo, con yogurt o frutta fresca.

A me è piaciuto, a voi?! 


HEALTHY CHOCOLATE GLUTEN-FREE BROWNIES

Here is the recipe that will turn your diet, because this alternative brownie is sugar-free, butter-free and gluten-free. YAY!
This is the perfect recipe when you’re craving chocolate.

These brownies doesn’t contain nuts, except for the coconut.
It is possible to adjust the amount of honey or use a sweetener to taste.
To activate the backing powder and be sure (I have a phobia of unleavened cakes) I added a pinch of sugar, but it is not strictly necessary.

Ingredients | Approx. 9 brownies

  • 1 medium size sweet potato (2 cups grated)
  • 2 eggs
  • ½ cup coconut oil or olive oil (not extra v.)
  • 3 tablespoons honey 
  • ½ teaspoon vanilla (or vanilla powder)
  • 1 teaspoon baking powder
  • pinch of salt
  • 1/2 cup raw cacao powder
  • 2 tablespoons coconut flour

Instructions:
Preheat oven to 185 ° C and make sure that the oven is hot before baking brownies.
In a large bowl add the grated sweet potato (I used a robot), eggs, vanilla, honey and coconut oil (or olive oil) and mix well until the ingredients are not thoroughly mixed .
Add the cocoa powder, baking powder, salt and mix well.
Finally add the coconut flour.
Keep attention to not add too much coconut flour because it absorbs liquids and makes dry brownies.

Pour the mixture into a greased pan or lined with parchment paper.
I used a pan of about 15 x 10 cm.
Bake for about 25-30 minutes (cooking depends on your oven, remember that the brownies should remain soft inside).
Remove from oven and let cool for 5-10 minutes before moving the “brick” on a rack to let cool completely.

Cut into approximately 2-3 cm pieces and garnish as you want (with cocoa powder, dark chocolate, peanut butter or coconut).
Serve alone, with yogurt or fresh fruit.

I liked it too much, and you ?!
Let me know!