CIAMBELLONE PROTEICO CACAO & NOCCIOLE

HIGH PROTEIN HAZELNUT & COCOA BUNDT CAKE 
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Ci sono cose che si possono comprare, come gli ingredienti per questo CIAMBELLONE FIT CACAO & NOCCIOLE super proteico, senza zucchero, burro e olio!

Altre che non si possono comprare, come la soddisfazione di mangiare questa soffice delizia senza sensi di colpa! 

ciambellone proteico cacao e nocciole fit high protein bundt cake

CIAMBELLONE PROTEICO CACAO & NOCCIOLE

Tempo di preparazione  10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti

Ingredienti | 8 porzioni 

  • 100 gr farina di avena istantanea (o farina a scelta)
  • 100 gr fiocchi di avena baby gusto NOCCIOLOSO ( @BPRnutrition )
  • 30 gr proteine vegan al cioccolato
  • 30 gr mandorle pelate e tostate grossolanamente tritate
  • 10 gr cacao amaro
  • 5 gr cremor tartaro (o lievito)
  • scorza di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 200 gr albume
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 cucchiaio sciroppo d’agave
  • 100 ml latte vegetale a scelta senza zuccheri aggiunti (io ho usato mandorle)
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 100 gr mela
  • q.b. olio di cocco

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 160ºC.
In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti solidi: farina, fiocchi di avena, proteine, cremor tartaro, sale, scorza di limone e mandorle.
Sbucciate e grattugiate la mela.
In una ciotola più piccola unite quelli liquidi: latte vegetale, sciroppo d’agave, purea di mela ed estratto di vaniglia. Unite ora gli ingredienti solidi a quelli liquidi. 
Montate a neve ben ferma gli albumi con il succo di limone. 
Unite gli albumi al resto dell’impasto e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto senza grumi.
Procuratevi uno stampo per ciambelle, se non è in silicone ungete con poco olio di cocco e infarinate lo stampo per evitare che la torta resti attaccata.
Infornate per circa 35-40 minuti in modalità statica.
Fate la prova dello stecchino perché molto dipende dal forno e dalla qualità di farina che avete scelto.

ciambellone proteico cacao e nocciole fit high protein bundt cake

Sentitevi liberi di personalizzare questa ricetta aggiungendo spezie all’impasto, come ad esempio la cannella, oppure sostituendo le mandorle con altra frutta secca a scelta.
Al posto dei fiocchi di avena baby gusto Noccioloso potete utilizzare qualsiasi tipo di fiocco di avena aromatizzato oppure senza aromi bilanciando il gusto finale con altri ingredienti.

Valori Nutrizionali | 163 Kcal (per porzione)
Carboidrati 19,6 gr
Grassi 4,7 gr
Proteine 8,3 gr



HIGH PROTEIN HAZELNUT & COCOA BUNDT CAKE 

There are things you can buy, like the ingredients for this super-duper high protein HAZELNUT AND COCOA BUNDT CAKE without sugar, butter and oil!

And other things that cannot be bought, like the satisfaction of eating this soft delight without guilt!

ciambellone proteico cacao e nocciole fit high protein bundt cake

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 40 minutes

Ingredients | 8 servings

  • 100 gr instant oatmeal (or flour of your choice)
  • 100 gr baby oats HAZELNUT flavor ( @BPRnutrition )
  • 30 gr Vegan chocolate protein powder 
  • 30 gr peeled and roasted roughly chopped almonds
  • 10 gr sugar-free cocoa powder
  • 5 gr backing powder
  • organic non-treated lemon zest
  • pinch of salt
  • 200 gr egg whites
  • 1 teaspoon lemon juice
  • 1 tablespoon agave syrup
  • 100 ml sugar-free vegetable milk of your choice (I used almond milk)
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 apple
  • coconut oil as needed 

Instructions
Preheat the oven at 160ºC.
In a large bowl add all the solid ingredients: flour, baby oats, protein powder, backing powder, salt, lemon zest and roughly chopped almonds.
Peel and grate the apple.
In a smaller bowl add the liquid ingredients: vegetable milk, agave syrup, apple purée and vanilla extract. Now add the solid ingredients to the liquid ones.
Whisk firmly the egg whites with lemon juice.
Add the egg whites to the rest of the dough and mix gently until you obtain a mixture without lumps.
Grease the cake mold with coconut oil (if necessary) and flour and bake for about 35-40 minutes. Try the toothpick because cooking time strictly depends on the oven and the quality of flour you have chosen.

Feel free to customize this recipe by adding spices to the dough, such as cinnamon, or by replacing the almonds with other dried fruit of your choice.
Instead of flavored baby oats you can use any type of oats (flavored or not).
If you choose unflavored oats keep attention to balance the final taste with other ingredients.

Nutritional Values | 163 Kcal (per serving)
Carbo 19,6 gr
Fat 4,7 gr
Protein 8,3 gr

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PANCAKE FIT CON BANANA E MIRTILLI

FIT BANANA & BLUEBERRY PANCAKE
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Ormai ci ho preso gusto con questi tortini meravigliosi. Sono troppo golosi e semplici da realizzare per poterne fare a meno!

Come per la ricetta precedente ( TORTINO DI MELE FIT ) è fondamentale avere un pentolino antiaderente max diam. 14 cm e dai bordi alti, con coperchio.

fit pancake banana e mirtilli - banana and blueberry fit pancake

PANCAKE FIT CON BANANA E MIRTILLI 

Ingredienti | 1 porzione

  • 110 gr albume 
  • 35 gr farina di avena integrale
  • 15 gr farina di cocco
  • 30 gr mirtilli (anche congelati)
  • 30 gr banana
  • 1/2 cucchiaino succo di limone 
  • 1 punta cucchiaino di lievito

     Per la decorazione: 

  • 30 gr banana
  • 1 spolverata cannella

Procedimento:
In una ciotola capiente unisci le farine e il lievito.
Aggiungi i mirtilli e passali rapidamente nella farina girando con un cucchiaio.
Monta a neve ben ferma gli albumi con il succo di limone.
Versa gli albumi nel mix di farine e mirtilli e mescola con cura facendo attenzione a non smontare gli albumi.
Taglia a fettine molto sottili la banana e aggiungile all’impasto, mescolando delicatamente.
Scalda il pentolino e versa il composto, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco molto basso per circa 12-15 minuti. Quando la superficie è asciutta gira il tortino e lascia cuocere sempre con coperchio per altri 5 minuti circa.
Servi ancora caldo con le fettine di banana lasciate per la decorazione ed una spolverata di cannella. 

pancake fit banana e mirtilli - banana blueberry fit pancake

Puoi gustare questo pancake anche a temperatura ambiente come snack oppure se la mattina sei di fretta puoi prepararlo la sera prima e conservandolo in frigo durante la notte.

pancake fit banana e mirtilli - banana blueberry fit pancake

Valori Nutrizionali | 1 pancake (341 Kcal )
Carboidrati 40,9 gr
Grassi 12,1 gr
Proteine 18,2 gr



FIT BANANA & BLUEBERRY PANCAKE

Honestly I have a real taste for these wonderful pancakes.
They are so tasty and simple to make that I can’t help but cook them!

As with the previous recipe ( FIT APPLE CAKE ) it is essential to have a non-stick pan diam. 14 cm max and with high edges and lid.

pancake fit banana e mirtilli - banana blueberry fit pancake

Ingredients | 1 serving

  • 110 gr egg whites
  • 35 gr oatmeal
  • 15 gr coconut flour
  • 30 gr blueberries (also frozen)
  • 30 gr banana
  • 1/2 teaspoon lemon juice
  • 1/4 teaspoon baking powder

 For the topping: 

  • 30 gr banana 
  • pinch of cinnamon 

Instructions:
In a large bowl, combine flours and backing powder.

Add the blueberries and pass them quickly into the flour by turning with a spoon.
Whisk the egg withes and lemon juice.
Mix very gently the two mixtures.
Cut the banana into thin slices and add to the mixture, stir gently.
Heat the pot and pour the mixture, cover with a lid and let it cook very low for about 15 minutes. When the surface is dry turn the pie and let it cook with lid for another 5 minutes.
Serve still hot with the remaining banana slices and a sprinkling of cinnamon.

You can also enjoy this pancake at room temperature as a snack or you can prepare it the night before and keep it in the fridge at night to have it for breakfast.

Nutritional Values | 1 pancake (341 Kcal )
Carbo 40,9 gr
Fat 12,1 gr
Protein 18,2 gr

TORTINO DI MELE FIT

FIT APPLE CAKE
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Quando ti assale la fame dinosaura non puoi ignorarla.
Quindi? Prepari un soddisfacente tortino fit. Una versione con meno sensi di colpa di un tortino tradizionale 😛

Yummi!!!

Volo subito alla ricetta, così potete farlo anche voi.
Quello che vi occorre è un pentolino antiaderente max diam. 14 cm e dai bordi alti, con coperchio.

fit apple cake tortino mele fit

TORTINO DI MELE FIT 

Ingredienti | 1 porzione

  • 80 gr albume 
  • 35 gr farina di avena
  • 15 gr farina di cocco
  • 30 gr mela
  • 1/2 cucchiaino succo di limone 
  • 1 punta cucchiaino di lievito

tortino di mele fit - fit apple cake

Procedimento:
Sbuccia la mela e tagliala in piccoli quadratini.
Unisci tutti gli ingredienti esclusi albumi e succo di limone.
Monta a neve ben ferma gli albumi con il succo di limone.
Mescola con cura i due composti facendo attenzione a non smontare gli albumi.
Scalda il pentolino e versa il composto, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco molto basso per circa 8 minuti. Quando la superficie è asciutta gira il tortino e lascia cuocere sempre con coperchio per altri 3 minuti circa.
Servi a temperatura ambiente con topping a piacere, potete utilizzare cannella, sciroppo d’acero, cocco rapè o salsa fit al cacao (semplice cacao, acqua e tic).


FIT APPLE CAKE

When dinosaur’s hunger surprise you, you can’t ignore it.
So, prepare a satisfying fit apple cake, a guilt-free version of a traditional apple pie 😛

Yummi !!!

Go fast to the recipe now, so you can do it!
What you need is a non-stick pan. With 14 cm max diameter and high edges, with lid.

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Ingredients | 1 serving

  • 80 gr egg whites
  • 35 gr oatmeal
  • 15 gr coconut flour
  • 30 gr apple
  • 1/2 teaspoon lemon juice
  • 1/4 teaspoon baking powder 

Instructions:
Peel the apple and cut it into small pieces.
Combine all the ingredients except egg whites and lemon juice.
Whisk the egg withes and lemon juice.
Mix gently the two mixtures.
Heat the pot and pour the mixture, cover with a lid and let it cook very low for about 8 minutes. When the surface is dry turn the pie and let it cook with lid for another 3 minutes.
Serve at room temperature with topping at pleasure, you can use cinnamon, maple syrup, coconut flour or cocoa sauce (cocoa powder, water and sweetener).

OATMEAL MANDORLA E VANIGLIA

ALMOND & VANILLA OATMEAL
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Wow. Da quanto tempo non scrivo un post… bisogna recuperare!
Nella ricetta di oggi troverete un prodotto che non voglio sponsorizzare, ma che sto utilizzando e con cui mi trovo molto bene. Potete tranquillamente sostituirlo con delle proteine alla vaniglia o in alternativa aumentate leggermente la quantità di fiocchi di avena e aggiungete bacche di vaniglia.

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OATMEAL MANDORLA e VANIGLIA

Ingredienti | 1 porzione

  • 1/4 tazza fiocchi di avena
  • 1/2 tazza latte di mandorle (senza zucchero)
  • 1/2 misurino Juice+ Complete vaniglia (o proteine alla vaniglia)
  • 1 spolverata di cannella
  • 1/2 pesca

Procedimento:
Unite i fiocchi e il latte in un contenitore adatto al microonde e scaldate per 40 secondi alla massima potenza. Lasciate riposare per circa 5 minuti, finché il composto non si rassoda.
Aggiungete il complete (o proteine) alla vaniglia, la cannella e mescolate bene.

Servite con frutta fresca di stagione.
Io ho utilizzato mezza pesca.

Buonissimo 😍

 



ALMOND & VANILLA OATMEAL

Wow. How long since I written a post… I need to retrieve!
In today’s recipe you will find a product that I don’t want to sponsorize, but I’m actually using and I’ve found it very nice. You can easily replace it with vanilla proteins or alternatively slightly increase the amount of oats flakes and add vanilla beans.

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Ingredients | 1 serving

  • 1/4 cup quick rolled oats
  • 1/2 cup almond milk (sugarfree)
  • 1/2 scoop Juice+ Complete vanilla (or vanilla protein powder)
  • Pinch of cinnamon
  • 1/2 peach

Instructions:
Combine oats and Milk in a microwave-friendly container.
Heat for 40 seconds and let it cool for 5 minutes.
Add the protein powder, cinnamon and stir well.

Serve with fresh seasonal fruit. I used peach. 

You’ll love it!

NYE COCKTAIL

NYE COCKTAIL
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Ecco finalmente giunta la notte di San Silvestro!
La vigilia del nuovo anno, da celebrare con le persone che amiamo.

Per brindare all’anno nuovo ho pensato ad un cocktail, facilmente realizzabile anche in versione analcolica.

Ingredienti | 2 drinks 

  • 1/2 tazza more
  • 3 cucchiai zucchero
  • succo 1/2 limone 
  • 1/4 tazza acqua naturale
  • succo 2 arance
  • 1/4 tazza vodka liscia 
  • 1/2 tazza acqua frizzante
  • cubetti di ghiaccio
  • zucchero a velo ed una fetta d’arancia per decorare

Procedimento: 
Prepariamo lo sciroppo che farà da base al nostro bicchiere.
In un pentolino dal fondo spesso lasciamo scaldare a fuoco lento l’acqua naturale con zucchero, succo di limone e le more. Mescolando frequentemente lasciamo cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti fino a formare uno sciroppo denso e grumoso.
Lasciamo raffreddare. Nel frattempo prepariamo il succo di arance.
In due bicchieri mettiamo un fondo di sciroppo (lasciando i pezzi di mora, senza passarlo in un colino), aggiungiamo il succo di arancia, la vodka, i cubetti di ghiaccio ed infine l’acqua frizzante.
Mescoliamo velocemente con una cannuccia.
Decoriamo con una fettina di arancia ed una spolverata di zucchero a velo. 

La vodka è opzionale, se lo preferite analcolico potete farne a meno.

Un brindisi al nuovo anno, che auguro a tutti migliore di quello passato.
Cheers!!!

orange

NYE COCKTAIL

Here, finally, came the New Year’s Eve!
The night to be celebrated with the people we love.

To toast the new year, I thought of a cocktail, easily achievable in non-alcoholic version.

Ingredients | 2 drinks

  • 1/2 cup blackberries
  • 3 tablespoon sugar
  • Juice 1/2 lemon
  • 1/4 cup water
  • Juice 2 oranges
  • 1/4 cup non-flavored vodka
  • 1/2 cup sparkling water
  • ice
  • icing sugar and two orange slices to decorate

Instructions:
Prepare the syrup that will be the basis of our glasses.
In a thick-bottomed saucepan cook at low heat plain water with sugar, lemon juice and blackberries. Stirring frequently let it simmer for about 5 minutes until it forms a thick and lumpy syrup. Let it cool.
Meanwhile prepare the orange juice.
In two glasses put a syrup base ( without passing it through a strainer), add the orange juice, vodka, ice and finally the sparkling water. Quickly mix with a straw.
Garnish with a slice of orange and a sprinkling of icing sugar.

Vodka is optional, if you prefer non-alcoholic you can leave it aside.

A toast to the new year, that I wish will be always better than the past.
Cheers !!!