FIT ORANGE CAKES
(scroll down for english text)
Non so se avete presente quella sensazione di non poter mangiare nulla di sfizioso perché siete a dieta? Ecco. Io no! Ahahah
Ma non perché io non lo sia (sono sempre a “dieta”), semplicemente perché basta avere voglia di mettersi lì dieci minuti e pensare a cosa fare per trasformare i pochi ingredienti a disposizione in qualcosa di spaziale e godurioso senza sensi di colpa ♥
Così nascono ricette come questa ed ancora più bello quando ti riescono anche al primo colpo!
Vale anche per chi ha figli. Piuttosto che far mangiare loro le merendine confezionate, perché non optare per qualcosa di più salutare, ma ugualmente soddisfacente?
Consiglio anche a voi di utilizzare uno stampo in silicone in modo da non dover ungere troppo le formine ed estrarre facilmente i dolcetti. La preparazione è semplice e veloce. Potete variare la qualità di farina a piacere utilizzando quella che preferite, l’importante è rispettare le grammature.
FIT BRIOCHES ALL’ARANCIA
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15-20 minuti
Ingredienti | 10 piccole brioches
- 250 gr albume
- 75 gr farina di avena istantanea (o farina a scelta)
- 35 gr proteine vegan alla vaniglia
- 1/2 cucchiaino lievito (o cremor tartaro)
- 1 pizzico di sale
- scorza di 1 arancia
- 40 gr spremuta di arancia
- qualche goccia di succo di limone
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 175ºC.
In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti solidi: farina, proteine, lievito, sale e scorza di arancia.
Unite albumi e succo di limone e montate a neve ben ferma.
Unite gli albumi montati a neve al mix di farine, aggiungete succo di arancia, estratto di vaniglia e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto senza grumi.
Ungete gli stampini per le brioches con poco olio di cocco (se necessario) ed infornate per circa 15-20 minuti.
Fate la prova dello stecchino perché molto dipende dal forno e dalla qualità di farina che avete scelto.
Per il topping ho semplicemente mescolato cacao amaro con pochissima acqua bollente. Ma potete farcire a piacere anche con yogurt greco o gustarli da soli, sono buonissimi!
Valori Nutrizionali | 54 Kcal (per brioche da 35 gr circa)
Carboidrati 6,8 gr
Grassi 0,7 gr
Proteine 4,8 gr
I don’t know if you have ever tried the struggle of can’t eat anything tasty because you are on a diet?! That’s it! Not me. Hahaha
But not because I’m not (I’m always on “diet”), only because you just need ten minutes to think about what to do to transform the few ingredients you have in a completely guilt-free and delicious dish ♥
So, this is how recipes like this are born and even better when they come with the first shot!
This is also true for moms! Rather than give to your children packaged snacks, why not opt for something healthier, but equally satisfying?
Cooking time 15-20 minutes
Ingredients | 10 small cakes
- 250 gr (1 cup) egg whites
- 75 gr (1 cup) instant oatmeal (or flour of your choice)
- 35 g (1 scoop) vegan vanilla protein powder
- 1/2 teaspoon baking powder
- pinch of salt
- peel of 1 orange
- 40 gr (1/4 cup) freshly squeezed orange juice
- few drops of freshly squeezed lemon juice
- 1 teaspoon vanilla extract
Instructions:
Preheat the oven to 175ºC.
In a large bowl add all the solid ingredients: flour, proteins, baking powder, salt and the orange peel.
In an other bowl add egg whites and lemon juice and whip until stiff.
Add the stiffed egg whites to the flour mix, add orange juice, vanilla extract and mix gently until you obtain a mixture without lumps.
Grease the cakes’s molds with coconut oil (if necessary) and bake for about 15-20 minutes.
Try the toothpick because cooking time strictly depends on the oven and the quality of flour you have chosen.
For the topping I simply mixed sugar-free cocoa powder with very little boiling water. But you can fill it to taste with greek yogurt, Skyr or enjoy them alone, they are so delicious!
Carbo 6,8 gr
Fat 0,7 gr
Protein 4,8 gr
THE RAINBOW SALAD 