CIAMBELLONE PROTEICO CACAO & NOCCIOLE

HIGH PROTEIN HAZELNUT & COCOA BUNDT CAKE 
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Ci sono cose che si possono comprare, come gli ingredienti per questo CIAMBELLONE FIT CACAO & NOCCIOLE super proteico, senza zucchero, burro e olio!

Altre che non si possono comprare, come la soddisfazione di mangiare questa soffice delizia senza sensi di colpa! 

ciambellone proteico cacao e nocciole fit high protein bundt cake

CIAMBELLONE PROTEICO CACAO & NOCCIOLE

Tempo di preparazione  10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti

Ingredienti | 8 porzioni 

  • 100 gr farina di avena istantanea (o farina a scelta)
  • 100 gr fiocchi di avena baby gusto NOCCIOLOSO ( @BPRnutrition )
  • 30 gr proteine vegan al cioccolato
  • 30 gr mandorle pelate e tostate grossolanamente tritate
  • 10 gr cacao amaro
  • 5 gr cremor tartaro (o lievito)
  • scorza di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 200 gr albume
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 cucchiaio sciroppo d’agave
  • 100 ml latte vegetale a scelta senza zuccheri aggiunti (io ho usato mandorle)
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 100 gr mela
  • q.b. olio di cocco

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 160ºC.
In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti solidi: farina, fiocchi di avena, proteine, cremor tartaro, sale, scorza di limone e mandorle.
Sbucciate e grattugiate la mela.
In una ciotola più piccola unite quelli liquidi: latte vegetale, sciroppo d’agave, purea di mela ed estratto di vaniglia. Unite ora gli ingredienti solidi a quelli liquidi. 
Montate a neve ben ferma gli albumi con il succo di limone. 
Unite gli albumi al resto dell’impasto e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto senza grumi.
Procuratevi uno stampo per ciambelle, se non è in silicone ungete con poco olio di cocco e infarinate lo stampo per evitare che la torta resti attaccata.
Infornate per circa 35-40 minuti in modalità statica.
Fate la prova dello stecchino perché molto dipende dal forno e dalla qualità di farina che avete scelto.

ciambellone proteico cacao e nocciole fit high protein bundt cake

Sentitevi liberi di personalizzare questa ricetta aggiungendo spezie all’impasto, come ad esempio la cannella, oppure sostituendo le mandorle con altra frutta secca a scelta.
Al posto dei fiocchi di avena baby gusto Noccioloso potete utilizzare qualsiasi tipo di fiocco di avena aromatizzato oppure senza aromi bilanciando il gusto finale con altri ingredienti.

Valori Nutrizionali | 163 Kcal (per porzione)
Carboidrati 19,6 gr
Grassi 4,7 gr
Proteine 8,3 gr



HIGH PROTEIN HAZELNUT & COCOA BUNDT CAKE 

There are things you can buy, like the ingredients for this super-duper high protein HAZELNUT AND COCOA BUNDT CAKE without sugar, butter and oil!

And other things that cannot be bought, like the satisfaction of eating this soft delight without guilt!

ciambellone proteico cacao e nocciole fit high protein bundt cake

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 40 minutes

Ingredients | 8 servings

  • 100 gr instant oatmeal (or flour of your choice)
  • 100 gr baby oats HAZELNUT flavor ( @BPRnutrition )
  • 30 gr Vegan chocolate protein powder 
  • 30 gr peeled and roasted roughly chopped almonds
  • 10 gr sugar-free cocoa powder
  • 5 gr backing powder
  • organic non-treated lemon zest
  • pinch of salt
  • 200 gr egg whites
  • 1 teaspoon lemon juice
  • 1 tablespoon agave syrup
  • 100 ml sugar-free vegetable milk of your choice (I used almond milk)
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 apple
  • coconut oil as needed 

Instructions
Preheat the oven at 160ºC.
In a large bowl add all the solid ingredients: flour, baby oats, protein powder, backing powder, salt, lemon zest and roughly chopped almonds.
Peel and grate the apple.
In a smaller bowl add the liquid ingredients: vegetable milk, agave syrup, apple purée and vanilla extract. Now add the solid ingredients to the liquid ones.
Whisk firmly the egg whites with lemon juice.
Add the egg whites to the rest of the dough and mix gently until you obtain a mixture without lumps.
Grease the cake mold with coconut oil (if necessary) and flour and bake for about 35-40 minutes. Try the toothpick because cooking time strictly depends on the oven and the quality of flour you have chosen.

Feel free to customize this recipe by adding spices to the dough, such as cinnamon, or by replacing the almonds with other dried fruit of your choice.
Instead of flavored baby oats you can use any type of oats (flavored or not).
If you choose unflavored oats keep attention to balance the final taste with other ingredients.

Nutritional Values | 163 Kcal (per serving)
Carbo 19,6 gr
Fat 4,7 gr
Protein 8,3 gr

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FIT BRIOCHES ALL’ARANCIA

FIT ORANGE CAKES
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Non so se avete presente quella sensazione di non poter mangiare nulla di sfizioso perché siete a dieta? Ecco. Io no! Ahahah
Ma non perché io non lo sia (sono sempre a “dieta”), semplicemente perché basta avere voglia di mettersi lì dieci minuti e pensare a cosa fare per trasformare i pochi ingredienti a disposizione in qualcosa di spaziale e godurioso senza sensi di colpa ♥

Così nascono ricette come questa ed ancora più bello quando ti riescono anche al primo colpo!
Vale anche per chi ha figli. Piuttosto che far mangiare loro le merendine confezionate, perché non optare per qualcosa di più salutare, ma ugualmente soddisfacente?

fit orange cakes brioches all'arancia

Consiglio anche a voi di utilizzare uno stampo in silicone in modo da non dover ungere troppo le formine ed estrarre facilmente i dolcetti. La preparazione è semplice e veloce. Potete variare la qualità di farina a piacere utilizzando quella che preferite, l’importante è rispettare le grammature.

fit orange cakes brioches all'arancia light

FIT BRIOCHES ALL’ARANCIA 

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15-20 minuti

Ingredienti | 10 piccole brioches 

  • 250 gr albume
  • 75 gr farina di avena istantanea (o farina a scelta)
  • 35 gr proteine vegan alla vaniglia 
  • 1/2 cucchiaino lievito (o cremor tartaro)
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di 1 arancia
  • 40 gr spremuta di arancia
  • qualche goccia di succo di limone
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 175ºC.
In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti solidi: farina, proteine, lievito, sale e scorza di arancia.
Unite albumi e succo di limone e montate a neve ben ferma.
Unite gli albumi montati a neve al mix di farine, aggiungete succo di arancia, estratto di vaniglia e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto senza grumi.
Ungete gli stampini per le brioches con poco olio di cocco (se necessario) ed infornate per circa 15-20 minuti.
Fate la prova dello stecchino perché molto dipende dal forno e dalla qualità di farina che avete scelto.

Per il topping ho semplicemente mescolato cacao amaro con pochissima acqua bollente. Ma potete farcire a piacere anche con yogurt greco o gustarli da soli, sono buonissimi!

fit orange cakes brioches all'arancia light

Valori Nutrizionali | 54 Kcal (per brioche da 35 gr circa)
Carboidrati 6,8 gr
Grassi 0,7 gr
Proteine 4,8 gr


FIT ORANGE CAKES

I don’t know if you have ever tried the struggle of can’t eat anything tasty because you are on a diet?! That’s it! Not me. Hahaha
But not because I’m not (I’m always on “diet”), only because you just need ten minutes to think about what to do to transform the few ingredients you have in a completely guilt-free and delicious dish ♥

So, this is how recipes like this are born and even better when they come with the first shot!
This is also true for moms! Rather than give to your children packaged snacks, why not opt for something healthier, but equally satisfying?

I recommend you to use a silicone mold so that you don’t have to grease the molds too much and easily remove the sweets. Preparation is quick and easy.
You can vary the quality of flour to taste using the one you prefer, the important thing is to respect the weight.
FIT ORANGE CAKES
Prep time 10 minutes
Cooking time 15-20 minutes

Ingredients | 10 small cakes

  • 250 gr (1 cup) egg whites 
  • 75 gr (1 cup) instant oatmeal (or flour of your choice)
  • 35 g  (1 scoop) vegan vanilla protein powder
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • pinch of salt
  • peel of 1 orange
  • 40 gr (1/4 cup) freshly squeezed orange juice
  • few drops of freshly squeezed lemon juice
  • 1 teaspoon vanilla extract

Instructions:
Preheat the oven to 175ºC.
In a large bowl add all the solid ingredients: flour, proteins, baking powder, salt and the orange peel.
In an other bowl add egg whites and lemon juice and whip until stiff.
Add the stiffed egg whites to the flour mix, add orange juice, vanilla extract and mix gently until you obtain a mixture without lumps.
Grease the cakes’s molds with coconut oil (if necessary) and bake for about 15-20 minutes.
Try the toothpick because cooking time strictly depends on the oven and the quality of flour you have chosen.

For the topping I simply mixed sugar-free cocoa powder with very little boiling water. But you can fill it to taste with greek yogurt, Skyr or enjoy them alone, they are so delicious!

Nutritional Values | 54 Kcal (approx. 35gr cake)
Carbo 6,8 gr
Fat 0,7 gr
Protein 4,8 gr

FRULLATO CHAI PROTEICO ALLA VANIGLIA (vegan)

VEGAN PROTEIN VANILLA CHAI SMOOTHIE 
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Ogni estate, appena il sole inizia a scatenare la sua potenza e il caldo si fa sentire per davvero, mi ricordo i bellissimi momenti passati al Sonica festival a cui andai diversi anni fa. In quel festival un po’ gipsy ogni mattina un ragazzo passeggiava tra tende e furgoni offrendo a chi si era appena svegliato (o a chi rincasava dalle danze notturne) un bicchiere di Chai latte e per me era uno dei momenti più belli della giornata!
Ne avrei bevuti litri ♥

Il Chai latte è una bevanda tipicamente indiana. Nei bazar e nelle vie dell’India, sui treni e nei templi, il mattino presto prima dell’alba, quando si è ancora intirizziti dal freddo, vengono offerte milioni di tazze di tè: “Chai ji!”.

Sostanzialmente si tratta di una bevanda speziata a base di the nero e latte. L’abbinamento del latte con le spezie è straordinariamente armonioso. Il latte attenua il sapore piccante delle spezie che, a loro volta, gli conferiscono una consistenza particolare. Il risultato è l’originale sapore speziato, caldo e pieno del chai, che riscalda e ispira fino alla punta dei piedi. Sembra un paradosso berlo d’estate, ma vi assicuro che è una manna dal cielo e risveglia molto più di un caffè.

Il chai trova le sue radici nell’antichissima medicina ayurvedica: l’effetto benefico della bevanda e dei suoi ingredienti sul corpo e la mente è apprezzato da secoli.
Il gusto speziato e gli irresistibili aromi esotici lo rendono molto amato perché in grado di catapultarci in pochi istanti in una magica atmosfera orientale.

Oggi mi sono lasciata ispirare dal sole e dal vento, dai colori di un foulard e dal profumo delle spezie per reintrepretare questa magica ricetta in una versione più fresca, estiva, vegan e saziante. Per una colazione super!

In realtà avevo già pubblicato una ricetta simile QUI ma questa ha un ingrediente in più.
Come in alcune ricette precedenti ho utilizzato un prodotto Juice+ con cui mi sto trovando benissimo, ma potete sostituirlo con delle proteine vegan alla vaniglia a piacere. Diciamo che questo prodotto è perfettamente bilanciato dal punto di vista nutrizionale, mentre non tutte le altre proteine in commercio lo sono.
Se non ne avete, andate pure alla ricetta che ho linkato qui sopra, resta più liquido ma è comunque delizioso 😉

vegan vanilla chai smoothie bowl

Per preparare questa ricetta dovreste muovervi la sera prima, perché il the nero che andremo ad utilizzare dovrà essere freddo o almeno a temperatura ambiente.
Per prepare il chai potete utilizzare delle miscele già pronte come ho fatto io in questo caso con la miscela CHAI BLACK di Yumchaa che trovai a Londra (ma ce ne sono tantissime e di facile reperibilità) oppure utilizzare the nero e spezie a piacere, lasciando tutto in infusione in acqua bollente per almeno 10 minuti.

vegan protein vanilla chai smoothie bowl ingredients

FRULLATO CHAI PROTEICO ALLA VANIGLIA

Ingredienti | 1 porzione

  • 1 banana matura
  • 1 vasetto di yogurt di soia al naturale
  • 125 ml the nero chai
  • 1 misurino Juice+ Complete vaniglia (o proteine alla vaniglia)
  • 1 fetta di zenzero fresco da circa mezzo centimetro
  • 2-3 cubetti di ghiaccio
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere 

     Per la decorazione: 

  • 2 mandorle 
  • 1 spolverata cannella

Procedimento:
La sera prima preparate il the nero chai. Riponetelo in frigo o in un contenitore chiuso ermeticamente per conservarlo anche a temperatura ambiente fino all’indomani.
In un frullatore unite tutti gli ingredienti e frullate fino ad ottenere uno smoothie denso e cremoso. Decorate con una ulteriore spolverata di cannella e le mandorle sbriciolate.
E ora non resta che goderselo! ♥

Valori Nutrizionali | 1 porzione ( 402 Kcal )
Carboidrati 74,7 gr
Grassi 5,1 gr
Proteine 19,1 gr



VEGAN PROTEIN VANILLA CHAI SMOOTHIE

Every summer, as soon as the sun begins to unleash its power and the weather begins to be very hot, I remember the beautiful moments spent at the Sonica festival I experienced few years ago. In that little gipsy festival every morning a boy walked through tents and vans offering to those who had just woken up (or who came back from the night dances) a glass of Chai latte and for me it was one of the most beautiful moments of the day!
I would have more and more of Chai latte ♥

The Chai latte is a typically Indian drink. In the bazaars and streets of India, trains and temples, in the early morning before sunrise, when people are still cold, millions of cups of  “Chai ji!” are offered.

Basically it is a spicy drink based on milk and black tea. The combination of milk with spices is extraordinarily harmonious. Milk attenuates spicy flavor of spices, which, in turn, give it a particular consistency. The result is the original spicy, warm and full flavor of chai, which warms and inspires you totally. It seems a paradox to drink it in the summer, but I assure you it’s a manna from the sky and awakens you much more than a coffee.

Chai finds its roots in the ancient Ayurvedic medicine: the beneficial effect of the drink and its ingredients on the body and mind is appreciated for centuries.
The spicy taste and the irresistible exotic aromas make it very popular because it can catapult us in a few moments in a magical oriental atmosphere.

Today I have been inspired by the sun and the wind, the colors of a scarf and the scent of spices to reinterpret this magical recipe in a fresh, vegan and filling recipe for a super breakfast!

In fact I had already published a similar recipe HERE but this one has an extra ingredient. As in some previous recipes I used a Juice+ product which I am finding very well with, but you can replace with vanilla vegan proteins. The main difference is this product is perfectly balanced from a nutritional point of view, while not all other proteins are. If you don’t have protein powder, go to the recipe that I link above, it’s still more liquid but still delicious 😉

To prepare this recipe you should move the night before, because the black chai tea we will use have to be cold or at least at room temperature.
To prepare the chai, you can use ready-to-use mixtures, as I did in this case with the CHAI BLACK di Yumchaa I found in London (but there are a lot of ready-to-use mixtures and they’re easy to find), or you can use the black Assam tea and spices to taste, leaving everything in infusion in boiling water for at least 10 minutes.

vegan chai vanilla smoothie bowl

VEGAN PROTEIN VANILLA CHAI SMOOTHIE

Ingredients | 1 serving

  • 1 ripe banana
  • 1/2 cup plain soy yogurt
  • 1/2 cup black chai tea
  • 1 spoon Juice+ Complete vanilla (or vanilla protein powder)
  • 1/2 cm fresh ginger
  • 2-3 ice 
  • 1/4 tsp ground cinnamon 

     For the topping: 

  • 2 almonds 
  • pinch of cinnamon

Instructions:
The evening before prepare the black chai tea. Place it in the fridge or in a hermetically sealed container to keep it at room temperature until the next day.
In a blender, combine all the ingredients and smooth until you get a dense, creamy smoothie. Decorate with an additional sprinkle of cinnamon and crumbled almonds.
And now you just have to enjoy it! ♥

Nutritional Values | 1 serving (402 Kcal )
Carbo 74,7 gr
Fat 5,1 gr
Protein 19,1 gr

TORTINO DI MELE FIT

FIT APPLE CAKE
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Quando ti assale la fame dinosaura non puoi ignorarla.
Quindi? Prepari un soddisfacente tortino fit. Una versione con meno sensi di colpa di un tortino tradizionale 😛

Yummi!!!

Volo subito alla ricetta, così potete farlo anche voi.
Quello che vi occorre è un pentolino antiaderente max diam. 14 cm e dai bordi alti, con coperchio.

fit apple cake tortino mele fit

TORTINO DI MELE FIT 

Ingredienti | 1 porzione

  • 80 gr albume 
  • 35 gr farina di avena
  • 15 gr farina di cocco
  • 30 gr mela
  • 1/2 cucchiaino succo di limone 
  • 1 punta cucchiaino di lievito

tortino di mele fit - fit apple cake

Procedimento:
Sbuccia la mela e tagliala in piccoli quadratini.
Unisci tutti gli ingredienti esclusi albumi e succo di limone.
Monta a neve ben ferma gli albumi con il succo di limone.
Mescola con cura i due composti facendo attenzione a non smontare gli albumi.
Scalda il pentolino e versa il composto, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco molto basso per circa 8 minuti. Quando la superficie è asciutta gira il tortino e lascia cuocere sempre con coperchio per altri 3 minuti circa.
Servi a temperatura ambiente con topping a piacere, potete utilizzare cannella, sciroppo d’acero, cocco rapè o salsa fit al cacao (semplice cacao, acqua e tic).


FIT APPLE CAKE

When dinosaur’s hunger surprise you, you can’t ignore it.
So, prepare a satisfying fit apple cake, a guilt-free version of a traditional apple pie 😛

Yummi !!!

Go fast to the recipe now, so you can do it!
What you need is a non-stick pan. With 14 cm max diameter and high edges, with lid.

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Ingredients | 1 serving

  • 80 gr egg whites
  • 35 gr oatmeal
  • 15 gr coconut flour
  • 30 gr apple
  • 1/2 teaspoon lemon juice
  • 1/4 teaspoon baking powder 

Instructions:
Peel the apple and cut it into small pieces.
Combine all the ingredients except egg whites and lemon juice.
Whisk the egg withes and lemon juice.
Mix gently the two mixtures.
Heat the pot and pour the mixture, cover with a lid and let it cook very low for about 8 minutes. When the surface is dry turn the pie and let it cook with lid for another 3 minutes.
Serve at room temperature with topping at pleasure, you can use cinnamon, maple syrup, coconut flour or cocoa sauce (cocoa powder, water and sweetener).