FRULLATO ENERGIZZANTE CON SPIRULINA

GREEN SPIRULINA ENERGIZING SMOOTHIE
(scroll down for english text)

La Spirulina è un’alga (micro-alga) verde-azzurra e fa parte di una categoria di microorganismi antichissimi, i cianobatteri, capaci di crescere utilizzando l’energia del sole, consumando anidride carbonica e liberando ossigeno.

Grazie alle sue proprietà nutrizionali e terapeutiche, l’alga spirulina è considerata un alimento completo perché contiene tutti gli elementi nutritivi di cui necessita l’organismo: aminoacidi essenziali, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali, che apportano energia, tono e vitalità.

La Spirulina, che trovate in polvere o sotto forma di compresse in un qualsiasi bio-store ben fornito o erboristeria, ha un contenuto proteico formidabile, superando di gran lunga le uova, il latte in polvere, la carne, il pesce e la soia. Le proteine della spirulina sono ad alto valore biologico e contiene tutti gli otto aminoacidi essenziali.

Inoltre è ricca di Omega 3 oltre che di Omega 6 e 9, acidi grassi essenziali che beneficiano il sistema cardiovascolare, immunitario e i livelli di colesterolo.
La clorofilla di cui è ricca agisce come disintossicante naturale e rafforza il sistema immunitario.

Un superfood formidabile per iniziare la giornata!

Il grosso, oserei dire unico, difetto di questa alga è che ha un sapore terribile.
Dunque dobbiamo imparare ad associarla ad alimenti che ne contrastino l’intensità.
In questa ricetta, se seguite le dosi consigliate non vi accorgerete nemmeno della sua presenza 😉

1478616109366

FRULLATO ENERGIZZANTE ALLA SPIRULINA 

Ingredienti | 1 porzione 

  • 1 banana 
  • 1/2 kiwi 
  • 2 manciate spinacini
  • 1/2 misurino proteine vegan alla vaniglia
  • 1/2 tazza latte vegetale a piacere 
  • 3/4 cucchiaino spirulina in polvere 
  • succo 1/2 limone

Procedimento: 
Prima di tutto frulla gli spinacini con il latte ed il succo di limone. 
Aggiungi gli altri ingredienti e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Servi con decorazioni a piacere: semi, granola o frutta fresca. 
Per la decorazione ho utilizzato la Granola homemade all’arancia, un pizzico extra di spirulina, mirtilli e fette di banana.

La spirulina è magica ed è adatta a tutti!
Svariati studi scientifici dimostrano come un’assunzione regolare di una piccola quantità di spirulina abbia effetti benefici sulla salute, aumentando l’efficienza del sistema immunitario, riducendo i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue, riducendo lo stato infiammatorio, e integrando importanti sali minerali e vitamine che sono la causa principale dell’effetto energizzante che prova chiunque assume regolarmente la spirulina!

Fatene buon uso 😉



GREEN SPIRULINA ENERGIZING SMOOTHIE

Spirulina is a blue-green algae (micro-algae) and is part of the category of ancient microorganisms, the cyanobacteria. They are able to grow using the sun’s energy, consuming carbon dioxide and releasing oxygen.

Thanks to its nutritional and therapeutic properties, the spirulina algae is considered a complete food because it contains all the nutrients needed by the body: essential amino acids, essential fatty acids, vitamins and minerals, which provide energy, tone and vitality.

Spirulina, that you can found in powder or tablet form in any well assorted organic store, has a formidable protein content, more than eggs, milk, meat, fish or soybeans.
This algae contains all eight essential amino acids.

It is also rich in Omega 3, Omega 6 and 9 essential fatty acids which benefit the cardiovascular system, immune system and cholesterol levels.
Chlorophyll acts as a natural detoxifier and strengthens the immune system.

A formidable superfood to start the day!

The big, I would say only, flaw of this algae is that it tastes awful.
So we must learn to associate it with foods that counteract the intensity.
In this recipe, if you follow the recommended dose you will not even notice his presence 😉

1478617417097

Ingredients | 1 serving

  • 1 banana
  • 1/2 kiwi
  • 2 handfuls baby spinach
  • 1/2 scoop of vegan vanilla protein powder
  • 1/2 cup vegetable milk to taste
  • 3/4 tsp spirulina powder
  • Juice 1/2 lemon

Instruction:
First blend the spinach with milk and lemon juice.
Add the remaining ingredients and blend until mixture is smooth.
Serve with optional decorations: seeds, granola or fresh fruit.
I used homemade orange granola, an extra pinch of spirulina, blueberries and slices of banana.

Spirulina is magical and is suitable for everyone!
Several scientific studies show that a regular intake of a small amount of spirulina has beneficial effects on health, increasing the efficiency of the immune system, reducing the levels of sugar and cholesterol in the blood, reducing inflammation, and integrating important minerals and vitamins giving you a lot of energy.

 

Annunci

ZUPPA DI ZUCCA

PUMPKIN SOUP
(scroll down for english text)

Adoro questo periodo dell’anno 💜

Non c’è niente di più confortevole dell’autunno con i colori caldi delle foglie che cadono dagli alberi, la luce filtrata da una coltre nebbiosa, coperte, sciarpe e tazze di tè.

Il periodo migliore per coccolarsi con una zuppa calda, meglio ancora se degli stessi colori dell’autunno.

Io amo la zucca. Mi piace gustarla in tutte le sue forme e per ricette dolci o salate, ma cosa c’è di meglio di un piatto caldo e avvolgente?
Una ricetta semplice e veloce, da servire nel migliore dei contenitori, quello che ti puoi mangiare! Sembra proprio che le zucche siano fatte apposta per servirci la zuppa…

1478020056565

Ingredienti | 2 porzioni

  • 2 tazze zucca
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 patata dolce (oppure 1 piccola patata normale)
  • 2 carote 
  • 1 cucchiaio di olio Extra Vergine di Oliva
  • q.b. sale
  • 1/4 cucchiaino pumpkin spice mix 
  • acqua
  • 1 cucchiaio di semi di zucca tostati in padella per decorare
  • per il contenitore: 1 o 2 zucche di piccole dimensioni (opzionale)

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Svuotate e pulite la zucca da utilizzare come contenitore e lasciate cuocere in forno per circa 40 minuti.
Pulite e tagliate a cubetti la polpa di zucca per la zuppa. Pelate carote e la patata dolce. 
Tagliate tutti gli ingredienti grossolanamente e nel frattempo mettete a scaldare l’acqua.
In un tegame scaldate l’olio, aggiungete la cipolla e lasciatela dorare, aggiungete gli altri ortaggi, il sale ed arrostite per qualche secondo girando con un mestolo. 
Aggiungete l’acqua calda fino a coprire di poco tutti gli ingredienti. 
Chiudete con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando gli ingredienti non saranno morbidi, girando di tanto in tanto. 
A fuoco spento aggiungete le spezie. 
Con un frullatore ad immersione frullate fino ad ottenere una vellutata. 
Servite nella zucca arrostita al forno.

1478020311655

Questa è una zuppa che si presta a mille variazioni:
– potete renderla più orientale utilizzando Curry o Garam masala al posto del pumpkin spice mix ed aggiungendo latte di cocco;
– potete aggiungere orzo o riso in cottura dopo aver frullato gli ortaggi;
– potete servirla con salvia fritta, crostini di pane o un filo di olio evo a crudo.
Buon World Vegan Day a tutti! 🙂



PUMPKIN SOUP

I love this period of the year 💜

There is nothing more comfortable of the warm colors of the autumn leaves falling from the trees, the sunlight filtered through a foggy, cozy blankets, soft scarves and hot tea.

The best time to treat yourself with an hot soup, even better if with the same fall colors.

I truly love pumpkin. I like to enjoy it in all its forms, for sweet or savory recipes, but what is better than a warm dish?
A quick and easy recipe, to be served in the best containers, than you can eat too!
It seems that pumpkins are specially made for servings soups …

Ingredients | 2 servings

  • 2 cups pumpkin
  • 1/2 onion
  • 1/2 sweet potato (or 1 small normal potato)
  • 2 carrots
  • 1 tablespoon Extra Virgin Olive Oil
  • salt
  • 1/4 teaspoon pumpkin spice mix
  • water
  • 1 tablespoon of toasted pumpkin seeds to decorate
  • for the pumpkin bowl (optional): 1 or 2 small pumpkins

Instructions:
Preheat oven to 200 ° C.
Clean the pumpkin to use as container and cook in the oven for about 40 minutes.
Peel carrots and sweet potatoes.
Coarsely chop all the ingredients and meantime heat the water.
In a saucepan heat the oil, add the onion and let brown, add the other vegetables, salt and roast for a few seconds by turning with a wooden spoon.
Add hot water until cover all ingredients.
Cover the saucepan and cook on low heat for about 20 minutes or until the ingredients are soft, stirring occasionally.
Remove from heat, add the spices, then blend with an immersion blender until smooth.
Serve with the roasted pumpkin seeds.


This is a soup that you can customize in many ways:
– You can turn it oriental using Curry or Garam masala instead of pumpkin spice mix, adding coconut milk;
– You can add barley or rice in cooking after blend vegetables;
– You can serve it with fried sage, croutons and a drizzle of raw extra virgin olive oil.

Happy World Vegan Day! 🙂

BROWNIES SALUTISTI GLUTEN-FREE AL CIOCCOLATO

HEALTHY CHOCOLATE GLUTEN-FREE BROWNIES
(scroll down for english text)

I brownies, che dolci squisiti!

Ecco la ricetta che svolterà la vostra dieta, perché un pezzettino di questo brownie alternativo, senza zucchero, senza burro e senza glutine possiamo concedercelo anche se siamo a dieta.
Ovviamente, senza esagerare 

Questi brownies non contengono noci, fatta eccezione per la farina di cocco.
È possibile regolare la quantità di miele oppure utilizzare un dolcificante a piacere.
Per attivare il lievito ed essere sicura (io ho la fobia dei dolci non lievitati) ho aggiunto un cucchiaino scarso di zucchero, ma non è strettamente necessario.
In alternativa al lievito potete utilizzare cremor tartaro e bicarbonato di sodio.

13422226_1179638388769477_7879271915049191542_o

Ingredienti | per circa 9 brownies 

  • 1 patata dolce di medie dimensioni (corrisponde a circa 2 tazze da grattugiata) 
  • 2 uova 
  • ½ tazza olio di cocco o di oliva (no extra v.)
  • 3 cucchiai miele (acacia o millefiori)
  • ½ cucchiaino di vaniglia (o vaniglia in polvere) 
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere 
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 tazza cacao crudo in polvere
  • 2 cucchiai di farina di cocco


Procedimento:
Preriscaldate il forno a 185 °C ed assicuratevi che il forno sia caldo prima di infornare i brownies.
In una ciotola capiente unite la patata dolce grattugiata (io ho utilizzato un robot per tritare per fare prima), uova, vaniglia, miele e olio di cocco (o di oliva) e mescolate bene fino a che gli ingredienti non sono ben amalgamati.
Aggiungete ora la polvere di cacao, il lievito ed il pizzico di sale e mescolate bene.
Infine aggiungete la farina di cocco. 

Evitate di aggiungere troppa farina di cocco perché assorbe l’umidità e rende più secchi i brownies.

Versare il composto in una teglia unta o foderata con carta da forno.
Io ho utilizzato una teglia di circa 15 x 10 cm.

Infornate per circa 25-30 minuti (la cottura dipende dal vostro forno, ricordate che i brownies devono restare morbidi all’interno).
Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 5-10 minuti prima di spostare il “mattoncino” su un rack per lasciarlo raffreddare completamente.

Tagliate in cubetti di circa 2-3 cm e guarnite come preferite (con cacao in polvere, cioccolato fondente, burro di arachidi o cocco).
Servite da solo, con yogurt o frutta fresca.

A me è piaciuto, a voi?! 



HEALTHY CHOCOLATE GLUTEN-FREE BROWNIES

Here is the recipe that will turn your diet, because this alternative brownie is sugar-free, butter-free and gluten-free. YAY!
This is the perfect recipe when you’re craving chocolate.

These brownies doesn’t contain nuts, except for the coconut.
It is possible to adjust the amount of honey or use a sweetener to taste.
To activate the backing powder and be sure (I have a phobia of unleavened cakes) I added a pinch of sugar, but it is not strictly necessary.

Ingredients | Approx. 9 brownies

  • 1 medium size sweet potato (2 cups grated)
  • 2 eggs
  • ½ cup coconut oil or olive oil (not extra v.)
  • 3 tablespoons honey 
  • ½ teaspoon vanilla (or vanilla powder)
  • 1 teaspoon baking powder
  • pinch of salt
  • 1/2 cup raw cacao powder
  • 2 tablespoons coconut flour

Instructions:
Preheat oven to 185 ° C and make sure that the oven is hot before baking brownies.
In a large bowl add the grated sweet potato (I used a robot), eggs, vanilla, honey and coconut oil (or olive oil) and mix well until the ingredients are not thoroughly mixed .
Add the cocoa powder, baking powder, salt and mix well.
Finally add the coconut flour.
Keep attention to not add too much coconut flour because it absorbs liquids and makes dry brownies.

Pour the mixture into a greased pan or lined with parchment paper.
I used a pan of about 15 x 10 cm.
Bake for about 25-30 minutes (cooking depends on your oven, remember that the brownies should remain soft inside).
Remove from oven and let cool for 5-10 minutes before moving the “brick” on a rack to let cool completely.

Cut into approximately 2-3 cm pieces and garnish as you want (with cocoa powder, dark chocolate, peanut butter or coconut).
Serve alone, with yogurt or fresh fruit.

I liked it too much, and you ?!
Let me know!

 

BUDINO PROTEICO ALLA VANIGLIA

CLEAN VANILLA PROTEIN PUDDING
(scroll down for english text)

Per questa ricetta ho tratto ispirazione dal profilo Instagram di un’amica
@lov.ely_food, lei lo chiama Budino Fit e lo fa con ingredienti diversi.

In realtà più che un budino è un porridge, ma la consistenza finale è decisamente quella del budino, e poi si mangia freddo 😉

Ho solo una cosa da dire prima di passare alla ricetta… è buonissimo!

img_20161021_133254

Ingredienti | 1 porzione

  • 1 misurino (1/4 tazza, 45gr ) oatbran o crusca di avena  
  • 1 misurino scarso proteine vegan alla vaniglia 
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio sciroppo d’acero
  • 450 ml acqua

Procedimento:
Unisci gli ingredienti in un pentolino dal fondo spesso e mescola bene.
Cuoci a fuoco basso continuando a mescolare fino a raggiungere il bollore.
Prosegui mescolando per alcuni minuti fino a raggiungere una consistenza densa o la consistenza desiderata.
Disponi in un contenitore, lascia raffreddare per circa 1h a temperatura ambiente e riponi in frigorifero per almeno 2h, chiudendo il contenitore con un tappo o con della pellicola trasparente.
Io lo faccio la sera per la mattina, ma si conserva in frigo anche per 2-3 giorni.

L’ideale è consumarlo a colazione, poiché ha un grande potere saziante.
Servilo accompagnato con della frutta fresca o con una spolverata di cannella.

✔ La crusca è lo scarto che si ottiene dalla lavorazione dei vari cereali nel processo di raffinazione, ovvero nella separazione dalla farina. La crusca è quindi l’insieme degli involucri che racchiudono e proteggono i singoli semi dei cereali. Pochi sanno che la maggior parte dei nutrienti dei cereali è contenuta proprio in quegli involucri, che nelle farine raffinate vengono eliminati.

Oltre all’elevata quantità di nutrienti, minerali e vitamine la crusca di avena si distingue per l’elevata quantità di fibre.
Il suo consumo è molto indicato nelle diete dimagranti in quanto, assorbendo molta acqua, la crusca aumenta di volume e di conseguenza aumenta notevolmente il senso di sazietà. La crusca, oltre all’acqua, ha la proprietà di assorbire anche i grassi, limitandone così l’assimilazione da parte dell’organismo, con i conseguenti benefici per la linea.

Grazie Elisa per la tua splendida ricetta 😉

Qui trovate altre proprietà della crusca: Mr. Loto crusca e avena



CLEAN VANILLA PROTEIN PUDDING

For this recipe I was inspired by a friend’s Instagram Profile
@lov.ely_food, she calls it Budino Fit and does it with different ingredients.

Actually, more than a pudding is a porridge, but the final consistency is definitely the pudding consistency, and then you have to eat cold 😉

I only have one thing to say before the recipe … it’s so yummy!

Ingredients | 1 serving

  • 1 scoop (1/4 cup, 45gr) oatbran
  • 1 scoop vegan vanilla protein
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • 1 tablespoon maple syrup
  • 450 ml water

Instructions:
Combine the ingredients in a thick-bottomed saucepan and stir well.
Cook over low heat stirring constantly until boil.
Continue stirring for a few minutes until a thick consistency or the desired consistency.
Arrange in a container, let it cool for about 1h at room temperature; then put into the fridge for at least 2h, close the container with a cap or with a transparent film.
I usually do it in the evening to the next morning, but you can store in the fridge for 2-3 days.

The ideal is to have it for breakfast, because it has a great satiating power.
Serve with fresh fruit or a sprinkle of cinnamon.

✔ The bran is obtained from the processing of various grains in the refining process.
Bran is the set of wrappings which protect the individual seeds of cereals.
Few people know that the majority of cereal’s nutrients are contained in those envelopes which in refined flours are discarded.

In addition to the high amount of nutrients, minerals and vitamins oatbran is distinguished by the high amount of fiber.
The consumption is highly recommended during weight loss diets because, absorbing a lot of water, the bran increases in volume and consequently significantly increases the feeling of satiety. Oatbran, in addition to water, also has the property to absorb fats, thus limiting their assimilation by the body, with the consequent benefits for the body shape.

Thanks Elisa for your wonderful recipe 😉

RAINBOW JUICE EXPRESS

RAINBOW JUICE EXPRESS
(scroll down for english text)

Era da un bel po’ che avevo in mente questo progetto e finalmente è giunto il momento di condividerlo con voi. Devo ringraziare il mio fidanzato, che circa un mese fa mi ha regalato un oggetto che desideravo da tanto tempo: l’estrattore!

Quello che vedremo insieme è un arcobaleno di benessere.
Cinque succhi, ognuno con colori e proprietà differenti.

14542477_1269855463081102_7319339954775723207_o

Sappiamo molto bene che frutta e verdura possono essere suddivise in cinque diverse categorie di colori: rosso, viola – blu, arancio, verde e bianco.
Ognuno di questi colori indica una propria serie di composti fitochimici che hanno un grande impatto sulla nostra salute.

Dunque, più naturalmente colorato sarà il nostro pasto, tanto più sarà abbondante di elementi preziosi!
Frutta e verdura di colore simile contengono benefici nutrizionali simili, ma non tutti i nutrienti riescono a sopravvivere alla cottura ed è proprio qui che entra in gioco il nostro meraviglioso estrattore.

Il vantaggio del succo è che possiamo concentrare in un solo bicchiere una quantità di frutta e verdura che a freddo e per intero non mangeremmo mai in un solo giorno.

Ormai posso definitivamente confermare che l’estrattore è nettamente superiore alla centrifuga. La differenza sta nel fatto che il primo schiaccia lentamente mentre il secondo tagliuzza più o meno velocemente, producendo di conseguenza meno succo e molto più scarto, ma non vi preoccupate, se possedete una centrifuga andrà benissimo ugualmente.

Io ho utilizzato questo: Hotpoint Ariston juicer centrifuga a freddo

Non aspettiamo oltre e sciogliamo le fila di questo arcobaleno introducendo il primo succo estratto a freddo. Giallo, dal sapore decisamente tropicale.
Questo succo ricco di vitamina A e C sarà un grande alleato del vostro metabolismo, grazie alle rinomate proprietà bruciagrassi dell’ananas e all’effetto tonico ed energizzante dell’acqua di cocco.

14519785_1272406892825959_2273454710739434908_n

PINA COLADA🍍

Ingredienti | Per circa 400-500ml di succo

  • 1/2 ananas 
  • 1 tazza acqua di cocco (bio, senza zucchero)
  • 1-2 lime 
  • Q.b. cubetti di ghiaccio 

Procedimento:
Private l’ananas della buccia, tagliatela grossolanamente e passatela nell’estrattore.
Spremete il lime, aggiungete l’acqua di cocco, mescolate, aggiungete ghiaccio e servite


Frutta e verdura giallo-arancio aiutano a prevenire tumori, patologie cardiovascolari e l’invecchiamento cellulare, potenziando anche la vista.
È un colore che mette di buon umore, come puoi farne a meno? 😉
Anche il prossimo resta infatti sui toni caldi dell’arcobaleno, arancione!
Un succo dagli ingredienti insoliti, ma decisamente salutare, potrebbe essere il nostro elisir per affrontare questa stagione senza influenza.

Ricco di vitamine, minerali, proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche, detossinanti e digestive.

 

14570611_1273232226076759_5062259789833675054_o

SUNBURST 

Ingredienti | Per circa 400-500ml di succo

  • 2 arance
  • 1/2 patata dolce
  • 2 carote
  • 1 cm circa di radice di zenzero fresco
  • 1 cm circa di radice di curcuma fresca
  • 1 pizzico pepe
  • Q.b. cubetti di ghiaccio 

Procedimento:
Private carote, radici e patata dolce della buccia, tagliatele grossolanamente e passate tutto nell’estrattore.
Spremete le arance, aggiungete il succo appena estratto, pepe nero, ghiaccio e servite.

Il pepe nero serve ad assimilare meglio le proprietà della curcuma 
La curcuma fresca non è facile da trovare, ma si conserva bene in frigo. Si presenta come radice, molto simile allo zenzero, ma più piccola e dalla polpa arancione. Spesso la vendono al mercato, nella bancarella esotica oppure al negozio bio.

Ora è il turno del mio preferito, quello verde.
Un mix di frutta e verdura pieno di antiossidanti, minerali e vitamine.

14650593_1273912266008755_9075325790553126069_n

THE GREEN POWER 🍃

Ingredienti | Per circa 400-500ml di succo

  • 2 mele verdi 
  • 1 cetriolo 
  • 3-4 manciate abbondanti di spinacino fresco o spinaci
  • 1 cm circa di radice di zenzero fresco
  • 1 limone 
  • Q.b. cubetti di ghiaccio 

Procedimento:
Sbucciate il cetriolo e la radice di zenzero. Tagliate grossolanamente gli ingredienti e passateli nell’estrattore, salvo il limone che andrà spremuto a parte.
Unite i succhi, aggiungete il ghiaccio ed il gioco è fatto!

Il quarto dei nostri succhi è rosso, il colore della passione.
Frutta e verdura di colore rosso si distinguono per le loro importanti proprietà antiossidanti e per la capacità di prevenire tumori e patologie cardiovascolari.
Gli alimenti rossi, inoltre, sono i più ricchi di vitamina C: favoriscono la produzione di collagene, mantengono integri i vasi sanguigni, stimolano le difese immunitarie e la cicatrizzazione delle ferite.
Insomma… un elisir di bellezza!

14502782_1274731412593507_3418784034869933358_n

BEAUTY BEAST 💋

Ingredienti | Per circa 400-500ml di succo

  • 1 tazza fragole
  • 2 carote grandi
  • 1 barbabietola di medie dimensioni (cruda)
  • Succo di 1 pompelmo 
  • 1 cucchiaino succo di limone (opzionale)
  • Q.b. cubetti di ghiaccio 

Procedimento:
Lavate, pulite e tagliate grossolanamente gli ingredienti e passateli nell’estrattore, salvo il pompelmo che andrà spremuto a parte.
Cercate di utilizzare ingredienti biologici, le carote non andrebbero private della buccia.
Unite i succhi, aggiungete il ghiaccio e gustate il vostro elisir.


Un arcobaleno che si chiude sui toni misteriosi del viola
Un succo un po’ ruffiano, denso e dolce, ma che ci farà risplendere da dentro.

14641933_1274763869256928_2459616334876075549_n

THE NIGHT SHADOW 🍇

Ingredienti | Per circa 400-500ml di succo

  • 1 tazza more
  • 2 pere dolci
  • 1/4 barbabietola (cruda)
  • Succo di 1/2 limone
  • Q.b. cubetti di ghiaccio 

Procedimento:
Lavate, pulite e tagliate grossolanamente gli ingredienti e passateli nell’estrattore, salvo il limone che andrà spremuto a parte. Unite i succhi, aggiungete il ghiaccio e servite.

Queste sono solo alcune tra le mille ricette possibili che possiamo ottenere combinando frutta e verdura. Spero vi siano piaciute e che diate libero sfogo alla fantasia.
Lasciate un commento se avete un estrattore o una centrifuga e fatemi sapere quali sono le vostre combinazioni di frutta e verdura preferite.

I succhi vivi di frutta e verdura rappresentano per l’organismo una vera e propria carica di energia. Le loro proprietà sono molteplici, proprio a seconda del tipo di frutta o verdura che si sceglie e di gran lunga migliori rispetto a quelle dei cibi cotti.

In sostanza i succhi freschi estratti da vegetali e frutta crudi sono il mezzo attraverso il quale possiamo rifornire tutte le cellule e i tessuti del nostro corpo, degli elementi e degli enzimi nutrizionali di cui necessitano, nel modo più semplice con cui poterli digerire.

A presto con nuove ricette! 😋 yumyum

RAINBOW JUICE EXPRESS
It has been so long since I had this project in mind and finally it’s time to share with you.

I have to thank my boyfriend, who gave me for my birthday the cold pressed juice extractor I wished for so long.

I’m very happy to share with you my personal rainbow of juices.
Five juices, with different colors and properties.

14542477_1269855463081102_7319339954775723207_o
We know that fruit and veggies can be divided into five different categories of colors: red, purple-blue, orange, green and white.
Each of these colors indicate its own set of phytochemicals that have a big impact on our health.So, of course, more colorful will be our meal, the more abundant will be in precious elements! Fruits and vegetables with similar color contain similar nutritional benefits, but not all the nutrients can survive to cooking and which is why we must learn to consume them raw.
I can definitely confirm that the extractor is better than the centrifuge. The difference lies in the fact that the first slowly press the ingredients, while the second shredding more or less quickly the ingredients with the result of less juice and much waste.

If you own a centrifuge don’t worry, it works.

I used this one: Hotpoint Ariston juicer centrifuga a freddo

Don’t wait more and move the ranks of this rainbow introducing the first cold pressed juice: Yellow, with a decidedly tropical flavor.
This juice rich in vitamin A and C will be a great ally of our metabolism, thanks to the popular fat burning pineapple properties and tonic and energizing effect of coconut water.

14519785_1272406892825959_2273454710739434908_n

PINA COLADA🍍

Ingredients | Approx. 400-500ml of juice

  • 1/2 pineapple 
  • 1 cup coconut water (organic, sugar-free)
  • 1-2 limes
  • Ice

Method:
Peel the pineapple, coarsely chop it and put into the extractor.
Squeeze the lime, add the coconut water, stir, add ice and serve.

Yellow-orange fruits and veggies help prevent cancer, cardiovascular disease, cellular aging and enhancing the eyesight.

Orange is an energy-boost color, how can we do without it? 😉
The next juice remains on the warm tones of the rainbow, orange!
A juice from unusual ingredients, but definitely healthy.
It could be our elixir to face this season without influence.
Rich in vitamins and minerals, with anti-inflammatory, antimicrobial, detoxifying and digestive properties.

14570611_1273232226076759_5062259789833675054_o

SUNBURST

Ingredients | Approx. 400-500ml of juice

  • 2 oranges
  • 1/2 large sweet potato
  • 2 carrots
  • 1 cm of fresh ginger
  • 1 cm of fresh turmeric
  • pinch of pepper
  • Ice

Method:
Peel ginger, turmeric, and sweet potato.
Try to use organic ingredients, carrots should not be deprived of their skins.

Cut them coarsely and put into the extractor.
Squeeze the oranges, add to the extracted juice, add black pepper, ice and serve.

Black pepper helps to assimilate better the properties of turmeric
Fresh turmeric is not easy to find, but it keeps well in the fridge.
It comes as root, like ginger, but smaller and with orange flesh.
You can find it at the organic grocery market.

Now it is the turn of my favorite, the green one!
A mix of fruit and vegetables full of antioxidants, minerals and vitamins.

14650593_1273912266008755_9075325790553126069_n

THE GREEN POWER 🍃

Ingredients | Approx. 400-500ml of juice

  • 2 green apples
  • 1 large cucumber
  • 3-4 abundant handfuls of baby spinach (kale or any greens at your choice)
  • 1 cm of fresh ginger
  • 1 lemon
  • Ice

Method:
Peel the cucumber and ginger. Coarsely chop the ingredients and put into the extractor, except lemon that will go squeezed apart.
Add the lemon juice, add the ice and enjoy!

The fourth of our juices is red, the color of passion.
Red fruits and vegetables stand out for their antioxidant properties and the ability to prevent cancers and cardiovascular diseases.
Red foods are also the richest in vitamin C: promote the production of collagen, keeping intact blood vessels, stimulate the immune system and helps to wound healings.
In short… a beauty elixir!

14502782_1274731412593507_3418784034869933358_n

BEAUTY BEAST 💋

Ingredients | Approx. 400-500ml of juice

  • 1 cup strawberries
  • 2 large carrots
  • 1 medium sized beetroot (raw)
  • Juice of 1 grapefruit
  • 1 teaspoon lemon juice (optional)
  • Ice

Method:
Wash and coarsely chop the ingredients and put into the extractor, except grapefruit that will be squeezed apart.
Try to use organic ingredients, carrots should not be deprived of their skins.
Add the juice, ice and enjoy your elixir.

Our rainbow ends with the mysterious tones of purple
A thick and sweet juice, but that will make us shine from inside.
It also could be fine for Halloween xD

14641933_1274763869256928_2459616334876075549_n

THE NIGHT SHADOW 🍇

Ingredients | Approx. 400-500ml of juice

  • 1 cup blackberries
  • 2 sweet pears
  • 1/4 large beetroot (raw)
  • Juice of 1/2 lemon
  • Ice

Method:
Wash and coarsely chop the ingredients and put into the extractor, except lemon that will be squeezed apart. Add the lemon juice, ice and serve.

These are just some of the thousands possible recipes that we can get by combining fruits and vegetables. I hope you’ll like them.
Leave a comment if you have an extractor or a centrifuge and let me know what are your favorite combinations of fruits and vegetables!

Cold pressed juices of fruit and veggies represent for the organism a real energy bomb. Their properties change depending on the type of fruit or vegetable you choose.
You’re eating raw, this means that their properties remain intact, while cooking they leave.

In essence, cold pressed juice are the instruments through which we can supply all the cells and tissues of our body, with elements and nutritional enzymes they need, in the easiest way to digest.
See you soon with new recipes! 😋 yum yum

PUMPKIN SPICE SMOOTHIE

PUMPKIN SPICE SMOOTHIE 🎃
(scroll down for english text)

Evviva l’autunno, evviva la zucca! 😃
Sarà che sono settembrina, ma io adoro questa stagione e ancora di più adoro i colori ed i sapori che ci porta, tra i quali questo splendido frutto dalla polpa arancione e dai mille utilizzi.

Della zucca possiamo utilizzare tutto: i semi, i fiori, la polpa e perfino la buccia (come decorazione per halloween).

Oltre ad essere in prima linea tra gli alimenti ipocalorici, apportando solamente 18 Kcal per 100 grammi di prodotto, è molto ricca di acqua, fibre, minerali e vitamine.
Queste caratteristiche la rendono un pasto ideale per chi ha problemi di stitichezza.

La buona presenza di carotenoidi, che donano alla zucca il suo colore caratteristico, è importante per la salute dei nostri occhi e consumare zucca è un buon metodo per contrastare l’effetto dei radicali liberi, quindi contrastare l’invecchiamento e l’insorgere di tumori.

La zucca è dunque una miniera di caroteni, pro-vitamina A, minerali (tra cui fosforo, ferro, magnesio e  potassio), vitamina C e di vitamine del gruppo B.
Per questo, ma soprattutto perché a me piace da matti, ho deciso di utilizzarla anche per addolcire il mio mattino con questa ricetta decisamente autunnale 🍁.

PUMPKIN SPICE SMOOTHIE 
Ingredienti | 1-2 persone

  • 1/2 tazza purea di zucca
  • 1 banana
  • 1/2 cucchiaino pumpkin spice mix
  • 1 tazza latte di mandorla
  • 1 cucchiaino sciroppo d’acero
  • semi di zucca e cannella per la decorazione

Procedimento:
Per ottenere la purea di zucca portate ad ebollizione dell’acqua dolce non salata.
Pulite la zucca privandola dei semi e della buccia, tagliate la polpa a cubetti (più piccoli sono, meno tempo impiegherà a cuocere) e cuocete in acqua bollente per circa 15-20 minuti, o fino a che la polpa non sarà morbida.
Scolate, lasciate raffreddare e frullate.
Questa purea può essere conservata per alcuni giorni in frigo in un vasetto di vetro e può essere utilizzata per mille ricette (pumpkin spice latte, come condimento al posto della salsa di pomodoro, ecc.)
Unite gli ingredienti in un contenitore dai bordi alti e frullate.

Che ne dite, vi piace?

schermata-2016-10-07-alle-18-01-33

PUMPKIN SPICE SMOOTHIE

Long live the autumn, long live the pumpkin! 😃
Maybe because I was born in September, but I love this season and even more I love the colors and flavors that leads us, including this wonderful fruit from the orange flesh and a thousand uses.

We can use everything: the seeds, flowers, the pulp and even the peel (as decoration for Halloween).

In addition to being in the top of the low-calories food list, making only 18 Kcal per 100 grams, it is very rich in water, fiber, minerals and vitamins.
These characteristics make it an ideal meal for those with constipation problems.

The good presence of carotenoids, which give the pumpkin its characteristic color, is important for the health of our eyes and consume pumpkin is a good way contrast free radicals effects.

Therefore pumpkin is a goldmine of carotenes, pro-vitamin A, minerals (including phosphorus, iron, magnesium and potassium), vitamin C and B.
For this reason, but mainly because I love it, I decided to use it to sweeten my morning with this fall autumn recipe 🍁.


PUMPKIN SPICE SMOOTHIE

Ingredients | 1-2 servings

  • 1/2 cup pumpkin puree
  • 1 banana
  • 1/2 tsp pumpkin spice mix
  • 1 cup almond milk
  • 1 tsp maple syrup
  • pumpkin seeds and ground cinnamon for topping

Instructions:
To get the pumpkin puree bring to boil unsalted water.
Clean the pumpkin depriving from seeds and peel, cut into cubes (smaller they are, less time will take to cook) and cook in boiling water for about 15-20 minutes, or until the pulp will be soft.
Drain, let cool and blend.
This puree can be stored for a few days in the fridge in a glass jar and can be used for a thousand recipes (pumpkin spice milk, as a seasoning instead tomato sauce, etc.).
Combine the ingredients in an high edges container and blend.

Do you like it?

 

SANDWICH INTEGRALE CON VERDURE GRIGLIATE E FIOCCHI DI LATTE

GRILLED VEGGIES & COTTAGE CHEESE WHOLEMEAL SANDWICH 🍃
(scroll down for english text)

11894596_1000242656709052_5349786480277521365_o

Idea pranzo al sacco per il weekend fuori porta o semplicemente per un pranzo veloce.
I carboidrati non sono il male. I cereali integrali forniscono energia al nostro corpo, aiutano l’intestino a lavorare meglio e il nostro stomaco a rimanere pieno più a lungo 😌

Ingredienti | 2 sandwich

  • 4 fette di pane integrale (io ho usato la pagnotta integrale mulino bianco, che ha le fette belle spesse)
  • 1 zucchina grande
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 manciata lattughino
  • 4 foglie grandi di basilico
  • 4 cucchiai di fiocchi di formaggio fresco magro
  • 1/4 avocado
  • pizzico di sale

Procedimento:
Lavate ed affettate per il lungo la zucchina.
Affettate sottilmente anche la cipolla.
Mettete sul fuoco una piastra antiaderente, grigliate bene la cipolla e mettetela da parte.
Ricoprite la piastra con il pizzico di sale e grigliate anche la zucchina. Mettete da parte e lasciate raffreddare.
Tagliate a fette sottili anche l’avocado ed il basilico.
Scaldate le fette di pane da entrambi i lati e componete il vostro sandwich con tutti gli ingredienti.
Più semplice di così 😉

11937444_1000242666709051_4961158649835398554_o

GRILLED VEGGIES & COTTAGE CHEESE WHOLEMEAL SANDWICH 🍃

Lunch idea for the out-of-town weekend or just for a quick lunch.
Carbo are not evil. Whole grains provide energy to our body, help our intestines to work better and our stomach stay full longer 😌

Ingredients | 2 sandwich – servings

  • 4 large wholemeal bread slices
  • 1 large zucchini
  • 1/2 onion
  • 1/4 avocado
  • 1 large handful of lettuce
  • 3-4 basil leaves
  • 4 tbs low fat cottage cheese
  • pinch of salt

Instructions
Heats on high heat a non-stick griddle.
Peel and slice the onion. Grill onion slices and put them aside.
Cut the zucchini lengthwise, sprink the griddle with a pinch of salt and grill the zucchini slices.
Meanwhile cut the basil, avocado and warm the bread on a baking tray.
Leave to cool the zucchini and make your sandwich 👌😉 very nice!